食，如何绿色？

发布时间：2024-12-20 07:28

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我们今天吃进肚里的东西，十之八九违反了自然规律，既不符合身体的设计（所以因而生病又短命），又破坏生态环境，危害众生的福祉。

　　要怎样拣饮择食，才能够吃出健康、吃出爱呢？或者以下的原则可以给你一些启发：

1、保持原状少加工
接近天然本色的通常总比人工「处理」的有益兼环保（因此与其吃炸香蕉不如剥皮即食，喝纸包橙汁不如吃橙）。

2、多素食少肉食
　　肉食即含有很多对人体不利的物质，又严重污染地球、浪费资源，还造成不必要的痛苦残暴，吃素人好地球好。

3、尽量吃新鲜当季食品
　　这样才吸收到最多、最好的养份。凡是进过工厂，经过包装运输储藏的都有较大的健康及生态代价（而且价钱较贵呢），罐头、急冻及过份包装的食品可免则免，烧腊、腌、烟熏的食物尤其危险，避之则吉。

4、尽量简单组合
每餐吃性质相同（例如以蛋白质或淀粉质为主）的食物，种类及菜式越少越好。

5、尽量简单烹调
　　凡是可以生食的尽可能生食，必须煮熟的不煮得过熟，煎炸焗及微波炉可免则免。

6、尽量清淡
　　少油少盐少糖，只用少量自然又健康的调味品（例如香茅、薄荷、小茴香、肉桂之类的天然香料、芝麻酱、有机豉油等）。

7、尽量避开化学剂
　　化学添加剂及农药对人、对地球多数是有害无利，包括防腐剂、色素、调味剂（味精、蚝油）等，因此尽量买有机产品。

8、按个人体质选择食物及烹调法
　　食物各有不同的性质，有热有凉，人人在不同时期也有不同的体质，必须配合才可促进健康。

9、注意时间与份量
　　人体每日有不同的生理周期，早午晚各需要不同种类的饮食。只在感觉肚饿及有心情时才吃，同时又养成有规律的进食习惯。只吃足够身体所需的份量，绝对不容许自己吃过饱。

10、尽量自己下厨
　　出街食饭对身体健康、地球生态、荷包都有害无益（当然也有社交，娱乐等功能），在家自己烹调既省钱又吃到健康、合口味的东西，而且温馨乐趣多，增进家人感情，减少污染及浪费，地球将来更美好。

　　虽然生吃蔬果会吸收更多酵素和营养，但现在种植蔬菜会使用很多“添加剂”，如农药、化肥、激素等！如何才能挑选真正健康的蔬菜呢？

1、种植过程无农药、无化肥、无重金属、无激素，蔬菜根部发达，能吸收更多养分。

2、种植用水安全，没有铅、汞、镉、砷等对人体毒害最大的重金属污染。

3、安全、新鲜看得见！

4、自然成熟，更大更饱满！

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