蔬菜怎样搭配会更营养

蔬菜水果应多样化搭配保证营养均衡 #生活知识# #饮食健康#

概述

蔬菜是我们日常生活离不开的菜肴，维生素和矿物质等营养丰富，烧菜的时候只吃一道菜会很乏味单调，中国人讲究菜肴的吃法那么怎样合理的搭配呢？

步骤/方法：

1、一般配菜很多事荤素的搭配，青椒肉丝、土豆烧牛肉、辣椒大肠等都是美味的搭配，这样不仅营养丰富，口味也好可以促进食欲。大致的话可以采取地表以上的蔬菜和地下的搭配，这样他们生活的环境不同营养就不同可以依此进行搭配,尽量选择当季的蔬菜。

2、这种搭配在养生上很有讲究，因为肉里的丰富蛋白质还有其他脂溶性的维生素A刚好与蔬菜中所特别含有的水溶性B族的维生素巧妙搭配，营养价值可见一斑。

3、青色的蔬菜可以和豆腐搭配，色泽鲜美引人入胜，可以提高豆腐中蛋白质的利用率，是心血管病人和老年人的理想食品。

注意事项：

日常生活中配菜的例子不胜枚举，只要稍加注意，通过合理配菜就可以提高菜肴的营养价值。

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