家庭主妇总结了7个厨房小妙招，家家户户都用得上，涨知识了

发布时间：2024-12-20 21:31

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大热天做饭真的超怕手忙脚乱，如果要请客人来，更要又快又漂亮，以免收拾好的仪表和厨房都变得狼狈。怎么才能优雅地做完一顿饭，这些小技巧一定能帮到你。

食材处理

1.干货泡发

翻了翻菜谱发现需要干香菇和干木耳，结果忘了泡发怎么办？不急，温水+半勺白糖，然后摇一摇，1分钟解决这个大烦恼。

2.捣蒜绞肉

做饭的时候，不少菜色都要用到蒜蓉蒜瓣，一点一点剁非常容易搞得满手蒜味，洗手液都洗不掉。这种时候，不直接接触到大蒜，最好最快捷的方法就是借用小工具。

这种不插电的料理机，真的是厨房神器了，一扯一拉，就能搞定。最有趣的是，这玩意儿安全高效还好玩，你还可以给闲着的老公孩子找点事情做。

3.去除山药粘液

你可能知道山药好吃，但是不一定知道山药难处理。山药（淮山）的表皮有粘液，沾到手就会发痒，所以直接去皮不太现实。将山药切断，放到水里煮个两分钟，捞出来之后，粘液就没有了，这时候才能去皮。

4.快速解冻

临到饭点，才想起来要做的肉还放在冰箱里，没有解冻，怎么办？不着急，微波炉里低温叮一下，就可以了。

5.调料使用

炒菜的时候要掌控火候，争分夺秒，结果调料瓶拿过来，倒半天倒不出来，你说急不急？好不容易倒出来了，结果一大坨，你说气不气？这种时候，能用工具，就不要上手。

蚝油调料瓶专用挤压泵，从此用量随心所欲，轻轻松松搞定。

用具清洁

小苏打

想要清理干净厨房的东西，小苏打一定是常备物，擦锅盖、清水垢、刷锅底、洗油烟机……只要往上抹一点，保管一干二净。好用，且便宜！

2. 厨房纸

厨房纸真的太太太好用了，每次都要在家里囤上一堆。首先，它可以当抹布，而且比抹布干净。洗过碗碟想要快速烘干的，用厨房纸擦一下，用完之后再拿去擦台面，一点都不浪费。

其次，它能用来吸水。烹饪一些菜品的时候，比如说煎鱼块，用水洗过的食材会有一些水渍，这是甩不干净的，用纸擦就会留下纸屑。这种时候，就用厨房纸来擦拭，让食材下锅油煎更香，也不溅油。

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