烘焙DIY 制作专属的甜蜜

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烘焙DIY 制作专属的甜蜜

位于市区解放路的爱嘟DIY烘焙店可以说是市民周女士爱情的见证，每年情人节，她和男友都会来到这家店，一起动手制作一块爱意满满的蛋糕。她认为：“生活需要仪式感，比起直接买来吃，两个人一起动手做一块独一无二的蛋糕更有意义。制作蛋糕的互动过程可以增进感情和培养默契，也留下了非常美好的回忆。”

店老板陈碧川原是一位烘焙爱好者，经过专业学习，在2016年开设了这家DIY烘焙店。她表示，刚开业的时候，多是家长带着孩子来DIY小蛋糕或者小饼干，作为亲子活动；近几年，顾客群体中加入了越来越多的年轻人，他们把DIY甜点当成是一种解压和调剂生活的休闲社交方式。

“现在每逢节假日，店里基本都是满座，儿童节是小朋友的专场，情人节来的基本上都是情侣。平日里也有许多‘小姐姐’带着闺蜜来‘打卡’。”陈碧川向记者展示店里的一面墙，上面贴满了客人做甜点时留下的一张张亲密合影，大家脸上洋溢着幸福的笑容。

据了解，芗城区除了爱嘟DIY烘焙店，北京路上的圣麦蛋糕DIY店也可为顾客提供烘焙手作服务。这两家门店环境雅致、设备专业、材料齐全，主要提供蛋糕DIY业务，爱嘟店还可DIY小饼干。

“我们会事先为顾客准备好蛋糕胚、奶油、夹心以及各种装饰材料。顾客发挥创意，在蛋糕上作画或装饰。”记者得知，店里通常会有动物奶油和乳脂植脂奶油可供顾客选择，动物奶油虽然奶香味更浓但稳定性较差，容易融化，对于新手而言，更建议选择乳脂植脂奶油，这种奶油口感介于动物奶油和植物奶油之间，具有较强的稳定性，容易成形，体验感更好。当然，如果顾客十分在意口感的话也可以选择动物奶油，店里的糕点师会从旁协助，让蛋糕更好地完成。

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