17道菜肴，食材混搭合理有营养，健康菜肴天天有，都是美味

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曾看过一篇文章，写道：“食物面前，你可以一直想，也可以贪，吃前看，吃时想，尝后煮，自然吃，静静咀嚼，慢慢回味，外在魅力平凡。食是一种享受，味是一种滋味，清墨的清香是一种享受，尝到文中的辛辣咸甜，食者心安。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是吃三天，每天活得有条不紊。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足大家的饮食需求，我们每天精选各式各样的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！

新鲜辣椒炒猪肘

1.取煮熟的猪蹄，切成方块。

2.新鲜辣椒切段，葱姜切碎待用。

3.锅中油烧热，50%热时加入葱姜爆香。

4.加入猪蹄翻炒至出油少许，然后加入料酒和酱油同煮。

5、加入新鲜辣椒拌匀，加入盐、味精、糖调味。

6.倒入水淀粉，勾芡收汁，拌匀后装盘。

马苏里拉土豆球

1.土豆切小块，加盐煮熟，趁热捞出沥干，加入1片奶酪和切碎的香草，拌入土豆泥。

2.加入面粉或糯米粉揉成球状。

3、油大火烧热，转小火，放入土豆球，小火慢炒。

4.捞出前，转中火炸一会，至表面呈金黄色。

木瓜激情

将百香果肉和糖放入锅中煮约3-5分钟，至糖完全溶解变稠，放凉备用；青木瓜和百香果片混合在一起后，放入冰箱冷藏至凉透后食用更佳。

黄瓜炒蘑菇

配料：黄瓜；蘑菇;腰果（可选）；鸡粉;蚝油;橄榄油;糖;

实践

1黄瓜和蘑菇浸泡。蘑菇洗净，切掉硬茎。黄瓜洗净切片。

2将黄瓜和蘑菇焯水。加热锅。加入黄瓜和蘑菇。倒入肉汁。

3翻炒片刻，然后关火。装盘后享用。

烤全羊

原料：羊肉、白萝卜、姜、蒜、葱、色拉油、食盐、味精、月桂叶、花椒、桂皮、花椒、酱油、酱油、白糖、月桂叶、茴香籽。

做法：1、将羊肉洗净，放入开水锅中煮熟。焯水后沥干水分。姜、洋葱和大蒜切片。

2、锅内倒入油，将花椒炒香，捞出花椒备用。

3.将葱、姜、蒜、胡椒粉、干辣椒、月桂叶、姜、桂皮、孜然放入锅中炒香。4、炒好后加入羊肉翻炒。

5、炒2分钟，加入料酒，拌匀，加入酱油、生抽。

6.炒至焦黄，加入没沾过羊肉的开水，加入干山楂煮开，转火煮1.5小时。

7.上桌前10分钟加入糖拌匀。

8.文火煮至肉质软烂，汤汁变浓稠，加入切碎的香菜，加盐和鸡汤调味，搅拌至顺滑出锅。

西式烧肉

原料：猪肝400克；50克彩椒；150克洋葱；100克碎姜；番茄酱100克；甜辣酱30克；15克糖；5克盐；5克鸡粉

实践

1、猪肝洗净切片，用鸡粉和盐腌10分钟左右；洋葱洗净切圈

2.将猪肝片炒香，约2分钟

3、花椒切丁炒香，再把猪肝放入锅中翻炒几下，加入番茄汁、甜辣酱、鸡粉和糖调味，盖上锅盖烤2分钟左右

4.将猪肝摆盘，另起一锅将洋葱圈和姜末炒约1分钟，装盘即可。

焦圈

原料：面粉500克，温水300毫升，无铅泡打粉3克，碱面2克，食盐1克，食用油50克。

实践：

1、将面粉、泡打粉、碱性面粉和盐混合均匀，边搅拌边倒入温水，用手揉成面团；

2.盖上保鲜膜醒发3小时；

3、取出面团在碗边擀成又薄又厚的面片，然后切成5厘米；

4、将宽面条切成2厘米宽的细条，每两剂堆起，用小刀在中间划一刀，两边切不透，一点点相连；

5.轻轻拉薄片，形成一个闭合的圆面团；

6、油烧到60%热，用手把空生焦圈的一端放到油锅里，然后用筷子从中间划开，在油锅里转一圈，做成环形；

7.定型后，回锅煎至栗色出锅控油。

茶树菇焗豆腐

材料：豆腐200克，茶树菇300克，红辣椒1条，红萝卜1根，蚝油，盐，姜。

实践：

1.茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用；

2、豆腐切片；青椒切成菱形片；胡萝卜片；

3、锅内倒入油烧热，放入豆腐片，煎至两面金黄，盛出；

4.姜爆香，加入茶树菇，加入青椒、红萝卜和豆腐炒香；

5.加入蚝油和适量的水，拌匀后转小火慢慢煮至软烂，再加入少许盐调味。

糖醋脆皮鱼

配料：鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，味精100克盐。白糖、葱花10克、生姜5克、蒜末15克、淀粉15克。

实践：1.鱼去鳞去鳃，弃鱼身洗净，去牡丹花刀两面敲打，用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌好，去葱姜，用水拍打淀粉;

2、油70%热时下鱼，油80%热时捞出炸干；

3、锅留底油，放入葱花、姜米、蒜末、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋。.

糖醋猪蹄

做法：1、猪蹄去毛，洗净，冷水入锅，加入猪蹄、姜6片、料酒一勺、醋一勺煮半小时到2小时.

2、期间去浮沫，盖上盖子去腥，放入猪蹄，冷水洗净，用冷水泡5分钟，捞起。

3、猪蹄放入锅中，加入蚝油4茶匙、水3-5汤匙、生抽1茶匙、姜5片，中火煮至汤汁浓稠。

4、加入4-5勺蜂蜜，煮至汤汁浓稠，加入2勺白醋，继续煮2分钟，即可食用。

葱炒培根

原料：猪肉1块，葱适量，大蒜5克，干辣椒适量。

实践

1、猪肉洗净放入锅中，加入适量清水，煮至筷子能从猪肉皮上插入，捞出，切成薄片；葱洗净切段，再切成粗丝，蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽，切丝。

2、取一干净的锅置火上（不用加油），放入猪肉，炒至出油。

3.加入蒜头和干辣椒拌匀。

4.加入葱，翻炒2分钟，然后从锅中取出。

清蒸大闸蟹

螃蟹洗净；锅中烧开水，将葱、姜放入水中，水开后，将活蟹放在箅子上，盖上锅盖，用大火蒸15分钟。准备一个小碗，加入切碎的姜丝和糖，然后倒入吃螃蟹专用的蟹醋蘸料盘。

番茄酱鱿鱼

加少许油，油热后放入姜片和蒜片，爆香；加入西红柿和洋葱炒成番茄酱，加入干白煮成汁，加入黑胡椒粉和盐；加入鱿鱼块，炒至变色煮熟加糖。

芹菜水炒干豆腐

1、芹菜用水洗净，开水焯一下，过凉水，沥干水分。

2、水芹菜切片，干豆腐切片，葱姜切片待用。

3、取油锅，油热后，小火爆香葱姜。

4、葱姜片炒香变黄后扔掉。

5、豆腐用小火慢慢煎至两面金黄。

6、加入芹菜水，大火翻炒1分钟。

7.调盐和味精拌匀

冷炒饭

原料：米粉300克，花椒碎，辣椒1个，洋葱、香菜、大蒜、熟花生切碎。

1.面条先用水浸泡3-5小时至面条变软。2.将胡椒、香菜、洋葱和大蒜切碎备用。

3、锅中倒入适量的水。水开后，将米粉放入锅中煮2-3分钟。然后将其取出并放入冷水中。

4、锅内倒入适量的油。油热后，将剁好的辣椒放入锅中炸至红油出，再将切好的大蒜放入锅中炸香。

5.把炒好的辣椒和油放在一个大碗里，再把剁好的辣椒放入碗里，再加入半茶匙盐，半茶匙鸡汤，1茶匙糖，2茶匙酱油，拌匀好吧，然后让我们冷静下来，酱汁就准备好了。

6、倒入米粉沥干水分，再倒入酱汁拌匀。

7、吃的时候撒上香葱、香菜、四季豆。

绿豆凉粉

材料：绿豆淀粉一碗，水六碗。原料：花生60克，香菜10克，洋葱5克，大蒜5克，酱油5毫升，香醋10毫升，盐1克，白糖2克，鸡汤1克，香油几滴，辣椒油2勺，老干妈豆豉两勺。

1.将绿豆淀粉和水倒入碗中，拌匀后过筛。

2.将剩下的五碗水倒入锅中烧开。

3、将淀粉糊慢慢倒入开水锅中，边倒边搅拌。淀粉糊沸腾起泡后，将火调小。继续搅拌直到面糊呈透明状。

4、将做好的淀粉糊放入保鲜盒中。

5、冷却后放入冰箱冷藏2小时。

6、将坚果用开水浸泡十分钟，以利剥皮。

7、将去皮的花生米放入锅中，用小火煎至金黄色。

8.将坚果压碎。

9.切碎的大蒜

冷菜面

材料：面条500克，冬菇200克，香菇适量，豆芽100克，胡萝卜1根，菠菜1小把，香菜适量，lokio适量，熟白芝麻，花生适量。

1、芹菜去叶切片，香菇切片，胡萝卜切段，菠菜切段，香菜切碎，香葱切碎。

2、花生米去皮，放入锅中，倒入少许食用油，用小火炸至金黄。

3、将炸好的花生米包起来。

4、取一个空碗，加入1勺盐、1勺糖、半勺鸡汤、3勺酱油、5勺米醋、半碗水调成调味水。

5、锅中倒入适量的水。水开后，先将黄豆放入锅中煮约五分钟，然后将芹菜和香菇放入锅中煮1分钟，然后将切好的菠菜和胡萝卜放入锅中煮1分钟。完成后将其删除。

6.煮面条。

7、煮好的面条过冷水，中间换一两次水，可以保持面条的新鲜。

8.吃的时候，先把汁倒进碗里，再把面条舀到碗里，加入蔬菜，撒上花生碎，白芝麻，蒜蓉，香菜，就可以开吃了~最后，香菜，香菜，葱花并放在一边。然后用酱油、香醋、盐、鸡汤、糖、辣椒油、香油熬成一碗汁。10、凝固的凉粉切条，撒上蒜末，淋上一碗汁。撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜和细香葱即可上桌。

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