低嘌呤饮食方案参考

痛风患者需避免高嘌呤食物，坚持低嘌呤饮食疗法。 #生活知识# #饮食生活# #饮食疗法#

正文描述：

《低嘌呤饮食方案参考》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、低嘌呤饮食方案(1)免食动物内脏，如心、肝、肾、脑、胰。每周两餐肉类，每餐80g，可选下列任何一种食物：肉、鱼、家禽。(2)每日服05～1kg牛奶以补充蛋白质。(3)中等量减少下列蔬菜类：蚕豆、豌豆、扁豆、青豆、菠菜等。(4)可食用各种果类制品。(5)可食用各种谷类制品。(6)饮食要注意三高(高蛋白、高维生素、高纤维素)和三低(低脂、低糖、低盐)。食物中嘌呤类含量知多少？坦率地讲，目前尚无令人满意的食物嘌呤类含量的分析资料。本文所列举的资料，取材多来自未经烹调的食物，且未确定分析食物嘌呤含量方法

2、。过去所谓痛风患者不能食用豆类制品是不科学的方法，因为人们分析了豆类食物中嘌呤含量并不高。这说明了随着分析方法的完善，也许有些资料需要重新修订，但有胜于无，作个参考也有价值。一级：每百克食物中含极大量嘌呤(150～1000mg／每100g)。常见的有：酵母、胰脏、鲱鱼卵、浓缩肉汁、肉脯、沙丁鱼、心脏。二级：每百克食物中含大量嘌呤(75～150mg／每100g)。常见的有：凤尾鱼、咸猪肉、鹅肉、鳕鱼、松鸡、肝、肾、野鸡、羊腿肉、鸽肉、小牛肉、马哈鱼、扇贝肉、鲑鱼、火鸡、鹿肉。三级：每百克食物中含中

3、等量嘌呤(最多75mg／每100g)。常见的有：芦笋、鲈鱼、牛肉、脑、酸苹果、鸡肉、鸭肉、比目鱼、火腿、羊排、牡蛎肉、猪肉、兔肉、鱼卵、虾、舌、花生、内脏和豆类。四级：每百克食物中所含嘌呤微不足道或无嘌呤体。常见的是：茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力、可可茶、各种乳类和乳酪、蛋类、各种脂肪、黄油、海参、鱼翅、面粉、谷类、鱼子酱、糖、蜜汁、各种坚果、蔬菜类(除豆类外)、鱼肝油等。控制饮食有何作用？(1)减轻体重：许多痛风病人体重过重，可通过适量限制热卡的摄入，以逐步达到标准体重。但不适当的限制饮食和减

4、轻体重反而会促使痛风发生。(2)饮酒的危害：许多痛风病人习惯于大量酗酒，急性过量饮酒可使高尿酸血症急性发作，慢性长期饮酒可刺激嘌呤产生增加，导致高尿酸血症。(3)防止急性发作：大部分患者都有饮食诱发的经验体会。无节制的饮食可使血尿酸浓度迅速达到随时发作的状态，患者在医生的指导和预防药物的使用中，计划饮食的建立将有助于避免急性发作。(4)嘌呤负荷的减少：嘌呤类饮食可增加体内尿酸库的负担和增加尿液的排泄。痛风患者即使在应用排尿药物的同时，也应该限制饮食中嘌呤食物。但饮食控制应该什么程度才算恰当？因为

5、严格地限制嘌呤食物的摄入，血尿酸浓度下降也有限，从这个角度讲，严格的饮食控制嘌呤并不十分必要。但无节制的饮食会诱发痛风发作这也是不争的事实，况且作为一名中老年的痛风患者常常伴有高脂血症、血糖偏高或糖耐量降低和高血压等病，这些疾病本身就需要控制饮食，何况您还患有痛风呢？!(5)控制高甘油三酯血症：痛风患者中约有75%的病人有高甘油三酯血症。控制措施就是减轻体重、饮食控制和服用降血脂药。在国人生活水平提高之后，不少人的饮食结构出现了不均衡的现象，表现为摄入的富含嘌呤和高能量的食物过多，由此导致患代谢

6、综合征——高血压病、高血脂症、糖尿病、高尿酸血症（含痛风）、脂肪肝及肥胖症的人明显增多。这些疾病多能影响尿酸的代谢过程，使尿酸合成增加。在正常人群中，有5％～10％的人血尿酸升高，60岁以上的人中约15％是高尿酸血症者，而发生痛风病者不足1％。在这些高尿酸血症病人中，部分人患有骨性关节炎、外伤性关节病、类风湿性关节炎、风湿性关节炎、变态反应性关节炎等。关节病患者，是伴有血尿酸明显升高。饮食中避免暴饮暴食，并应避免高热量食物，以免肥胖。只要在日常饮食中注意调理（1）勿食含嘌呤高的蛋白质食物，如各种

7、动物包括禽类、鱼类、肉类熬的汤，特别是浓汤，及各种动物内脏、鱼卵等，都含丰富的嘌呤。植物性蛋白如大豆制品，各种鲜、干的食用菇，发酵制品，蔬菜中的菠菜、豌豆、扁豆等也含较多嘌呤，少食为好。瘦肉、鱼、虾、禽肉等嘌呤含量较少，在急性发作期应禁食，缓解期可少量食用。（2）蛋类、奶类中不含嘌呤，可作为老年痛风病人蛋白质的主要来源。（3）多喝水，每日饮2000毫升以上，有利于尿酸经尿排出。（4）多食蔬菜、水果，因这些食品的代谢产物是碱性的，尿酸易溶于碱性体液中以排出本外。（5）烈酒、浓茶、浓咖啡等可诱发急性

8、痛风，都应戒除，至多只能偶尔、少量饮用。痛风常并发肥胖，糖尿病，高血压及高脂血症，患者应遵守如下饮食原则：(1)保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重，不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。(2)碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭，馒头、面食等。(3)蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，l千克体重应摄取0.8-1克的蛋白质，并以牛奶，鸡蛋为主。如果是瘦肉，鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。(4)少摄脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症

显示全部收起

温馨提示：
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件，查看预览时可能会显示错乱或异常，文件下载后无此问题，请放心下载。
2. 本文档由用户上传，版权归属用户，天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容，确认文档内容符合您的需求后进行下载，若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误，付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

网址：低嘌呤饮食方案参考 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/532339

相关内容

低嘌呤食物一览表
低嘌呤饮食并不一定适合痛风患者，最新推荐应该这样吃
2024版“高尿酸饮食指导原则”发布！附数百种食物嘌呤含量表
2024版「高尿酸饮食指导原则」发布！附数百种食物嘌呤含量表
史上最全食物嘌呤表，一“表”搞定痛风患者的每日饮食
粗粮=高嘌呤食物！痛风病友：这个说法对吗？
得了痛风，牢记“4吃”、“4不吃”，附300种食物嘌呤含量表
危险食物清单！嘌呤高、升糖快、胆固醇高的食物，全列出来了！
升糖快、嘌呤高、胆固醇高……这份危险食物清单一定要记住
低脂饮食注意什么

随便看看