暮春饮食要“五低”力荐七大暮春养生食疗方

《四季饮食养生》：按照春夏秋冬四个季节推荐适宜的食物和饮品。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #中医养生经典#

暮春时节饮食两大原则：

1、少吃燥热物

暮春时节，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。

2、饮食应“五低”

暮春饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，因此每天食盐不超过6克；低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%；低糖也就是少吃游离糖，食糖过量也会影响人体的健康；低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病，每天食肉类食品不能超过300克；低刺激即少吃辛辣食品。

以下特别推荐适宜暮春时节的养生食疗方

推荐一、黄芪补气健脾汤

材料：黄芪25克，党参20克，薏米仁20克，乌鸡500克，猪瘦肉50克，生姜3片。

做法：

1、将乌鸡、猪瘦肉焯水后备用，其他材料分别洗净；

2、把所有材料放入煲中，加入清水适量，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，放盐即可。

功效：黄芪其性温味甘，能益气固表；党参能养血生津，主治脾肺虚弱；而薏米仁性凉味甘，能健脾、清热祛湿。此汤能补中气而又理脾胃，适合春夏之际，脾胃虚弱、食欲不振者食。

推荐二、葛根清热祛湿汤

材料：葛根100克，土茯苓（新鲜）50克，龙骨400克，玉米200克，生姜3片。

做法：

1、将龙骨焯水后备用，其他各物分别洗净；

2、把所有材料放入煲中，加入清水适量，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可。

功效：葛根清热、土茯苓祛湿、玉米健脾利尿，适用初夏燥热、水湿重、脾胃不开者食用。

推荐三、香椿拌豆腐

材料：豆腐1盒，香椿100克，食盐2.5克，生抽5克，剁椒10克

做法：

1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿。

2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用，香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒。

3、倒入少许温水搅拌均匀，将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可。

功效：肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。

推荐四：红萝卜菠菜豆腐蛋花汤

材料：红萝卜100克、菠菜350克、豆腐2块、鸡蛋3个、生姜4片。

做法：

1、红萝卜刮皮、切块；菠菜洗净；豆腐漂洗，切小块；鸡蛋去壳，拌均匀。

2、起油镬把豆腐稍煎至微黄，铲起，再加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸后下红萝卜，至熟，下菠菜、豆腐至刚熟，均匀下蛋液，再下盐、麻油便可。为3~4人量。

功效：红萝卜菠菜豆腐蛋花汤清热润燥、清肝明目、消滞瘦身，是暮春时节的养生汤。

推荐五：海带银耳羹

材料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。

做法：将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。

功效：能疏肝、补脾肾。

推荐六：玉米须大枣黑豆粥

材料：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。

做法：水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜（洗净切块），豆烂即止。

功效：有健脾益肾、利湿的功效。

推荐七：豆蔻砂仁荷叶饮

材料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。

做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足水煮沸，改用小火煮20分钟，净纱布滤汁即成。上、下午分服。

功效：有消食宽胀，行气和胃的功效。

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