家常菜谱大曝光！35道必学小菜，让家人欲罢不能！

发布时间：2024-12-22 00:37

学会一道家常菜——红烧肉，让家人赞不绝口 #生活知识# #生活感悟# #居家生活# #家庭美食菜谱#

在忙碌的生活中，为家人准备美味的家常菜既是对他们的关心，也是对家庭生活质量的提升。本文将为您推荐35道简单易学的家常小菜配方，每一道菜都能让您在厨房中大显身手，给家人带来美味与惊喜！

一、小炒牛肉

这道菜以牛肉为主料，搭配新鲜的青红椒，色香味俱佳。制作小炒牛肉的步骤简单清晰。

材料准备：牛肉切片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉和少许食用油腌制15分钟；青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒。 快速滑炒：锅热油，将牛肉快炒至变色后盛出。炒菜：锅中再放油，爆香姜蒜，加入米椒和泡姜，再放青红椒翻炒，最后加入牛肉，调入生抽和鸡粉，葱段翻炒均匀，完成上桌！二、小米蒸排骨

适合全家老小的健康美食。

米排准备：小米提前泡水，排骨去血水后，加白糖、盐、酱油等腌制2小时。蒸制：土豆切片放入容器底部，再将小米排骨放上去，上锅蒸40分钟，香气扑鼻！三、红烧鸡爪

这道菜香辣可口，适合爱吃零食的朋友！

焯水处理：鸡爪去指甲焯水后捞出。 调味上色：炒糖色至微黄，加入葱姜八角炒香，加入调料煮制15-20分钟，最后收汁提味！四、滑蛋炒牛肉

这道滑蛋炒牛肉讲究的是牛肉嫩滑，蛋香四溢。

腌制牛肉：牛肉切片后用腌料拌匀，浸泡后待用。烹饪：锅中烧热油，放入蛋液炒至凝固，再加入腌好的牛肉翻炒均匀即可。五、珍珠元子

咬上一口，肉香四溢，元子软糯。

制馅：糯米浸泡后，猪肉馅加调料搅拌。 成形和蒸制：肉馅做成圆球，裹上糯米蒸熟，大概10分钟，出锅件件精致。六、剁辣椒炒鸡胗

偏喜欢重口味的朋友，这道菜绝对不能错过！

腌制鸡胗：鸡胗清洗后加调料腌制20分钟。爆炒：热油中先下花椒炒香，加入腌好的鸡胗翻炒断生，再加青椒同步炒至断生。七、豉汁蒸凤爪

豉汁的独特风味，正是这道菜的灵魂。

处理凤爪：焯水后炸至微黄，浸泡去油。 调味蒸制：调和各种调料，腌制后蒸25分钟，上桌时香气四溢。八、麻婆茄子

经典家常菜，麻辣鲜香，让人回味无穷。

准备茄子：浸泡切块，放油煎软。 调味炒制：锅中炒香蒜姜，调豆瓣酱后加入茄子及其他调味品，稍焖收汁。九、香辣猪蹄

深受广大食客喜爱的美味。

先焯水：猪蹄焯水去腥。 调味收汁：猪蹄翻炒加入姜蒜及调料，慢火炖煮直至入味。十、辣子鸡

火辣辣的口感，让人欲罢不能。

鸡肉处理：鸡块腌制入味。 炸制与翻炒：鸡块炸至金黄，放入蒜姜与辣椒一起翻炒熟。其余菜谱

以上只是开始，接下来我们还有各种用料丰富、风味多样的家常菜推介。无论是粉蒸肉、蒜香鸡翅，还是水煮牛肉，这些经典菜谱都能为您的家庭餐桌增添美好与温馨。每一道菜都有自己的独特魅力，只待您亲自动手去体验，给家人带来满满的爱与关怀。

总结

无论是日常的三餐饮食，还是节日的家庭聚会，家常菜谱都能在您的餐桌上展现出色香味俱全的独特魅力。这35道菜谱，是为心中的那份关怀，带给您和家人的温暖！接下来的日子里，拿起锅铲，谱写出属于家的美味旋律。

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