巧用平底锅制作美食

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　　我个人平时特别喜欢平底锅，因为不仅可以用来煎肉、煎蛋，还可以给宝宝给家人做各种各样的饼。今天先给大家整理几款。
　　胡萝卜肉饼

　　原料：
　　胡萝末50g、瘦猪肉末100g、小麦面粉60g、水75g、油适量、盐适量、姜适量、香葱末适量、香油适量
　　做法：
　　1、准备好所需的材料。
　　2、将面粉、瘦猪肉末、胡萝卜末、香葱末和一点点盐、油搅拌均匀。
　　3、把锅涂上一层油，开中小火，将搅拌均匀的肉面糊挖一勺拍平放入锅中。
　　4、烙几分钟后，贴锅的那一面变的有些变硬变黄后，再翻个面烙几分钟，重复这样几下直到熟。
　　5、烙好后，盛出后控一下油即可。
　　香菇煎肉饼

　　原料：
　　瘦猪肉100g、香菇2朵、植物油适量、盐微量、面粉适量
　　做法：
　　1、准备好所需食材。
　　2、将瘦猪肉切成肉末备用。
　　3、将香菇焯水后，切成香菇末。
　　4、将瘦肉泥、香菇丁、面粉、一点点盐和植物油放在一起搅拌均匀。
　　5、团成小饼后，放入平底锅中煎熟即可。
　　南瓜薄饼

　　原料：
　　面粉100g、南瓜100g、柿子椒1/3个、红椒1/3个、鸡蛋1个、食盐少许、色拉油少许
　　做法：
　　1、准备好所需食材。
　　2、将南瓜去皮去瓤切成细丝，同样，将两种颜色的彩椒也切成适当的小条。
　　3、把南瓜丝，彩椒丝放入大容器，再打入一个鸡蛋拌匀，及加入适量面粉，搅拌均匀。
　　4、平底锅中加入少许油烧热，舀入适量面糊摊成圆饼，两面金黄就好了，切块装盘即可。
　　鸭蛋鱼饼

　　原料：
　　鱼肉200g、鸭蛋2个、食盐2g、料酒5g、细香葱5g、芝麻油15g
　　做法：
　　1、准备食材。
　　2、将鱼肉清洗干净，剁成鱼泥。
　　3、将鸭蛋打在碗中，打成蛋液。加入鱼肉搅拌均匀。
　　4、将小葱切小段，加入鸡蛋液，淋入适量料酒，撒上细盐，搅拌均匀。
　　5、取不粘平底锅，锅烧热后淋入适量芝麻油，油热后倒入鱼肉蛋糊，摊平表面，小火煎，不时的转动几下锅子，使其受热均匀。
　　6、煎至表面基本凝结后，翻面继续煎至金黄，用铲子卷成卷，即可出锅。
　　7、出锅切块即可。
　　河虾鸡蛋饼

　　原料：
　　鲜虾3只、鸡蛋2个、面粉50g、油适量、盐少许
　　做法：
　　1、准备食材。
　　2、鲜虾洗净，去皮、去虾线，然后切碎。
　　3、加入面粉，打入鸡蛋，搅拌均匀，加少许盐调味。
　　4、平底锅中放少许油，倒一勺面糊，小火慢慢煎至底部能滑动。
　　5、翻面继续煎，煎熟后切成菱形装盘即可。
　　小贴士
　　1、适合1岁以上宝宝食用。
　　2、因为宝宝的咀嚼能力偏弱，脾胃、肠道的吸收功能也远远赶不上成人，所以食材要细、软、烂，尤其是肉类。

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