项目五：客房整理（8页）

发布时间：2024-12-22 12:21

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PAGE PAGE 4 教案主题页课程名称：酒店服务技能训练备课时间： 2011年2月14日课题学习情境3：客房服务技能项目五：客房整理教学目标要求了解房间种类，掌握一般标准间的布局及摆设，掌握中、西铺床的方法及程序。教学重点难点重点：客房清洁程序与规范；中式铺床程序与操作规范。难点：铺床开单时手腕用力的体会和包角成型的整齐度。教学方法手段 1、轮流练习 2、一对一单独辅导 3、画一张标准间示例图并注明。预习复习作业课后练习教学后记教案讲稿 —————————————————————————————————————— 项目五：客房整理一、客房的类型 1、单人间(Single Room) ：又称单人客房，是在房内放一张单人床的客房，适合单身客人使用。又可分为无浴室单人间、带淋浴单人间、带浴室单人间。 2、大床间(Double Room)：是在房内放一张双人床的客房，主要适用于夫妻旅行居住。新婚夫妇使用时，称作“蜜月客房”。 3、双床间(Two-Bed Room) ：（1）配备两张单人床（2）配备两张双人床（3）配备一张双人床、一张单人床，或配备一张大号双人床、一张普通双人床。 4、三人间(Triple Room)：是在房内放3张单人床，属经济档客房。 5、套间(Suite Room) （1）普通套间(Junior Suite) （2）豪华套间(Deluxe Suite) （3）复式套间（Duplex）（4）总统套间(Presidential Suite) 6、客房按位置划分时，可分为 (1) 外景房(Outside Room) (2) 内景房(Inside Room) (3) 角房(Corner Room) (4) 连通房(Adjoining Room) (5) 相邻房(Connecting Room) 其他：商务客房、会议客房、休闲度假客房、无烟客房、女士客房、儿童客房、残疾人客房、盲人客房、组合客房等。【小资料7-2】不同国家、地区不同等级客房双床间净面积指标二、客房设备用品配备 1、布件类：床罩、床单、枕头、枕袋、窗帘、遮光帘、毛巾等 2、家具类：衣柜、写字台、床、床头柜、行李架、电视机转盘等 3、电器类：电视机、电冰箱、电话机、各种灯具等 4、文具类和低值易耗品：服务指南、信纸、信封、烟灰缸、水杯、水壶等 5、卫生间洁具及用品：洗手盆、马桶、浴缸、淋浴器、浴室镜、香皂、浴液、牙具等【小思考7-4】住客房的含义是住有客人的房间三、客房清洁整理清洁卫生工作是客房部的一项主要任务。同时，它也是饭店一切工作的基础和前提。清洁卫生服务与管理工作的好坏直接影响着饭店的形象、气氛乃至经济效益。所以，客房部必须运用一些必要的方法来有效地管理和控制这项工作。（一）客房清洁整理的准备工作 1、签领客房钥匙 2、了解分析房态，决定客房清扫程度和顺序（1）不同状况的房间清扫要求是不同的：简单清扫房间、彻底清扫房间（2）决定清扫顺序：根据急缓先后、客人情况或领班的特别交待，决定顺序。（3）VIP房、挂有“请清理房间”、住客房、走客房、空房 3、准备工作车和清洁工具【小思考8-1】合理安排清扫顺序的目的是什么？（二）房间的清洁整理 1、走客房和住客房的清洁整理（1）敲门进入房间（2）清理垃圾杂物，撤走用过的客房用品 A、将卫生间垃圾和房间垃圾、烟灰缸里的烟头倒入垃圾桶内，清理纸篓，然后将烟灰缸放到卫生间内。 B、撤出客人用过的餐具、茶杯、冷水杯等，如果房间内有免费招待的水果，要将不新鲜的水果及果皮盘一同撤走。（3）做床拉床、铺第一条床单（垫单）、铺第二条床单（盖单）、铺毛毯、套枕袋、放置枕头、盖床罩、将床推回原处（4）抹尘（5）清洗卫生间：整洁、干净、干燥、无异味、无脏迹、皂迹、水迹（6）补充客用物品（7）吸尘：“由里往外” （8）复查：取下“正在清扫”牌；填写“楼层服务员做房日报表” 2、空房的清洁整理空房是客人走后，经过清扫尚未出租的房间。空房的清洁整理，主要是擦净家具、设备，检查房间用品是否齐备。空房的整理虽然较为简单，但却必须每天进行，以保持其良好的状况，随时能住进新客人。具体做法：（1）仔细查看房间有无异常情况（2）每天更换热水瓶的热水（3）用干湿适宜的抹布擦拭家具、设备、门窗等（与住客房程序相同）（4）卫生间马桶、地漏放水排异味，抹卫生间浮灰（5）连续空着的房间，要每隔3-4天吸尘一

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