如何实现卫生0差评？这套酒店清洁流程与规范请收下！

发布时间：2024-12-22 18:57

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我们要明确一点，卫生是酒店的生命线，没有卫生就没有客户。因此，酒店在清洁方面绝对不能有任何的疏忽。我们的清洁流程从客人退房的那一刻就开始了。

一、制定客房卫生计划

结合酒店实际情况，制定客房单项清洁和大清洁工作计划、单项清洁每日罗列分工、大清洁每间房每月不少于一次清洁落实、特殊情况可根据时间周期进行调整。

每月初制定单项清洁计划张贴上墙，每日晨会进行单项清洁工作的安排与指导、辅助客房更有效的推动工作执行、结束工作时客房经理、主管针对客房服务员员工清洁房间情况做好完善统计、另外针对特殊房间做好记录、次日做好单项清洁工作跟进落实。

每月初针对上月大清洁房间的执行实际情况做好调整划分、优先排期未完成房间、在根据酒店实际出租率做好调整优化。

二、制定公共区域卫生计划

结合酒店实际情况制定公共区域大清洁计划、在客房后场区域张贴计划卫生表包含、楼层走廊、楼梯区域的清洁落实工作。

三、卫生计划实施落实管理

1、大清洁

①每位客房服务员每天完成1间大清洁房。

②服务员在客房大清洁时需完成大清洁计划中列出的所有项目。

大清洁工作包含：门框、压条、地板、地毯、地脚线、床箱底部、窗户整体、家具、空调整体、灯具、设施、面盆、恭桶整体、卫生间死角地砖墙面、五金件、卫生间顶板、卫生间排风扇等。

2、单项清洁

①每天实施1项客房单清项目。

②服务员打扫房间时，需完成当日指定的单项清洁项目。

公共区域服务员须按计划完成指定区域的大清洁；

周期为90天及以上的大清项目，无固定实施时间，由客房经理/主管自行安排。

四、抽查检查实施落实管理

大清洁必须检査、客房经理、主管检查、店长不定期检查。检查标准如下：

①单项清洁需抽查；

②客房经理/主管至现场检查卫生质量，如不符合要求，则通知整改落实提升；

③店助、店长可协助客房经理/主管做子计划卫生检查工作。

酒店客房清洁标准&注意事项

酒店其他区域清洁标准&注意事项