整理了22道美食分享，好吃好吃多样，家人都夸赞

曾经看到一篇文章说：“吃的时候，可以一直想着，也可以贪吃，吃前看，思于食，尝之身沸腾，食之自然，细嚼慢咽，细细品味，魅力非凡。吃食物是一种幸福，品尝是一种滋味，透明墨汁的味道感受着文字的精髓——麻辣咸甜，那是一种更大的幸福。谁能吃得暖胃，谁吃得安宁。”细细品味，深有体会！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单而充实的过好每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的饭菜与你分享，一起为美好加油生活每一天！

蒜蓉猪肚

五花肉、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、花椒、酱油、白酒、味精

1.生五花肉用玉米面和醋洗三四次，加入八角、葱、姜水煮40分钟

2.五花肉切条，将20瓣蒜头放入锅中冷水煮去辣味（煮至半透明）

3.将青红椒切成菱形片

4.将蒜头水烧开，捞出蒜头条煮一两分钟

5.锅放回油，开中小火，放入蒜头炒至金黄，再放入香菇（各两个），再放入五花肉条，加少许水摇匀起锅5分钟，加入两茶匙辣酱、一汤匙生抽、两茶匙糖、一茶匙盐和一茶匙胡椒粉

6、汁减至三分之一时，加入水淀粉，加入青红椒片，锅边烧两三勺白酒，摇匀锅

7.关火，加少许谷氨酸钠装盘

虾肉汤面

实践：

1、虾洗净，加少许料酒和盐拌匀，然后用清水冲洗干净。

2、虾切开，加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成泥，然后抓成一个小球。

3、肉馅中加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成泥，收成球备用。

4.将面条放入碗中煮熟备用。

5、将虾丸、肉丸、黑木耳、黄瓜片、姜片放入沸水中煮熟，加少许盐调味。

6.将汤和蔬菜放入面碗中。

自制鱼香手撕肉

1.准备好食材，将肉用酱油、料酒、鸡精腌制

2、七分热油烧肉

3.一边翻炒一边不停地翻炒，捞出剩余的油留在锅里

4.加入豆瓣酱炒香

5、加入葱、姜、蒜翻炒均匀

6.加入肉丝翻炒，不断搅拌

7.加入红萝卜、春笋、香菇和胡椒粉翻炒

8.加一勺醋，少许糖和盐翻炒均匀

炒肝和里脊

1.猪里脊肉一对，猪肝0.5粒，把猪里脊肉全部去掉筋膜，用刀切开里脊花，切好的里脊肉用水洗去血水，用清水泡一下白醋待用。

2.香菇用温水泡软备用

3、准备泡椒（有的切圆，有的剁成泡椒末），泡姜切片，葱蒜切片用斜刀。

4.将肝脏和里脊用醋水浸泡10分钟。猪肝、腰肉用清水冲洗干净，挤干水分，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蛋液、淀粉拌匀，再加入少许食用油拌匀。

5.调味酱，将盐、胡椒粉、蚝油、糖、料酒、生抽、淀粉放入碗中拌匀备用。

6、锅内放油烧热至60%，放入花椒一打，再加入蒜末、泡椒圈、泡姜片炒香。

7、炸好后，将腌制好的猪肝和里脊放入锅中大火炸十多秒，然后加入泡椒边搅拌边翻炒均匀，再放入香菇和葱片。

秘制虾

材料：虾15只，红辣椒半个，西红柿半个，洋葱1/4个，蒜瓣4瓣，姜2片，黑胡椒粉少许，盐少许，白糖15克，料酒少许

实践：

1.将除料酒外的所有材料洗净备用。用我家的瑞欧砧板，双用，干净卫生不发霉。

2.虾洗净开背，用料酒腌15分钟。

3.等待的时候，将材料放入我们的奇迹健康机中，使用果汁冰沙按钮打成糊状。我们的奇迹健康机温和、快速且易于清洁。

4.油炸食品油烟少，无涂层，不粘锅。

肉丝炒生菜皮

材料：沙拉3份、猪里脊肉100克、青蒜30克、生姜5克、泡椒80克、老抽5毫升、

7克盐，20毫升油

做法：1.将生菜从根部到末端纵向切开，然后用手指将切好的生菜外面的细皮剥掉。（不允许里面有白纹）

2、生菜皮去皮，用80度热水浸泡6小时以上，可以去除生菜皮的苦味。

3.将浸泡好的生菜去皮，沥干水分，横切条。

4.将猪里脊切碎，加入盐（3克）、黑酱油拌匀，腌制5分钟。红泡椒、姜切丝，青蒜切末备用。

5.在平底锅中加热油（10毫升），加入切碎的猪肉翻炒，不断搅拌，直至几乎熟透。

6.锅内放入剩余的油（10ml）70%热时，加入姜末和头皮，边炒边炒至熟，加入炸好的肉丝，加盐（4g）继续炒。加入泡椒末和青蒜末，快熟的时候再炒几下就可以出锅了。

山楂产卵

配料：莲藕200克，荷兰豆60克，油20克，盐适量，胡萝卜20克，干香菇2克，蚝油5克，淀粉1瓷勺

实践

1.干香菇浸湿撕成小块，荷兰豆去筋，莲藕去皮切块，红萝卜切碎。2.锅内倒入油，爆香葱姜。

3.加入莲藕翻炒，不断搅拌。用中火慢慢煎，不断搅拌。煎最好用不粘锅，莲藕不容易焦。

4.莲藕炒至变色，加入荷兰豆和香菇炒至熟。

5.加入胡萝卜继续翻炒。

6.加入盐和蚝油，最后用淀粉勾芡，起锅装盘。

黑豆红烧排骨

材料：排骨、豆豉、红辣椒（非必须，依个人口味）、蒜茸姜末、生抽、老抽、蚝油、油、盐。

实践：

1、排骨洗净切块。豆豉用水冲洗干净备用。

2.将排骨、生抽、老抽、油、盐、姜末、蒜茸倒入盘中，拌匀腌制约20分钟。

3.撒上豆豉和红辣椒，放入沸水锅中煮15-20分钟即可食用

特色火锅鱼

配料：草鱼、盐、料酒、姜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、糯米辣椒、鲜汤、盐、糖、酱油、陈醋、料酒、鸡精

制备方法：

1、草鱼杀好后，剪掉鱼鳍沿着鱼脊骨伸刀，让鱼变扁（但鱼背是连着的），然后在鱼身两边切刀，锅中加入盐和料酒，姜片、葱结腌制炒制。

2、干净的锅里放油加热至60%的温度，放入腌好的草鱼炸透，捞出沥干油。

3、锅内留底油，放姜片、蒜片、豆瓣酱和糯米辣椒炒香，加入适量鲜汤，加入盐、糖、酱油、陈醋和料酒调整香料。待味熟后去渣，放入鲤鱼用小火煮至鱼入味，锅内汁收干，加入鸡精装盘。

4、锅洗净，放红油、香油烧热。先加入干辣椒粒和花椒爆香，然后迅速起锅，把鱼倒在盘子里，撒上锅巴、花生米、熟白芝麻和葱花。服务。

香喷喷的烤培根

配料：培根；干芳香;青椒;油;盐;鸡精；酱油

实践：

1.培根切块，用沸水煮10分钟，捞出备用。磨碎的辣椒，干磨碎

2.热锅烧热油，加入腊肉翻炒，不断翻炒，至颜色稍微变深，捞出备用。

3、将干乳香放入锅中翻炒2分钟，不断搅拌，然后加入少许酱油翻炒至干乳香变色。

4、锅的一侧将干香磨碎，倒入青椒，在青椒上放盐，将青椒炒匀。

5、青椒和盐拌匀后，把青椒和干香料拌匀，倒入切碎的腊肉，和干青椒拌匀，加入鸡精调味。

洋葱炒牛肉

原料：牛肉、葱、姜、辣椒酱、老抽、料酒、香油、淀粉、糖

做法：1.牛肉洗净沥干，牛肉切小块，加入1/3勺淀粉，1/3勺酱油，1/3勺糖，1勺料酒，拌匀腌制一阵子;2、调料：水1勺，辣椒酱1/2勺，酱油1/2勺，香油1/2勺，盐1/2勺，糖1/3勺；

3.生姜切碎。切洋葱：将洋葱切条；

4.锅里放油，把火调到80%，关火，把牛肉和洋葱放入油中，先把洋葱放入油中，去掉洋葱的辣味，捞出沥油;

5.锅内留少许油，大火炒姜末，转中火，加入洋葱和牛肉，盖上调味汁，开大火，炒至出汁吸收后，出锅前加入少许料酒。

红烧排骨

材料排骨500克，生抽15克，老抽10克，白酒15克，桂皮1片，香叶3片，冰糖10克，花椒15粒，八角1颗和1种药草。

实践

1.排骨用冷水煮一两分钟，捞出沥干。

2、锅中油烧热，放入排骨翻炒，加入白酒和生抽继续爆香。

3、加入大料材料拌匀，加入冰糖不断翻炒。油炸，不断搅拌，直到水很快变干，然后加入黑酱油。

4、倒入没过肉的热水，开始炖。烹饪后，将肉适当加盐并开始收集汁液。我们可以勾芡，撒上香葱点缀。

菠菜蒸鸡蛋

配料：鸡蛋，菠菜，配料：盐

实践：

将菠菜用流水洗净后，用微咸水浸泡片刻，可有效去除农药残留。洗净后放入沸水中焯20秒，捞出放凉。（菠菜含有草酸，最好焯一下）

我们把菠菜挤干，用刀切成1厘米长的菠菜丁备用。

取一个深盘，将鸡蛋打散入盘，加入1：1的开水，打匀待用。加入少许精盐和菠菜丁拌匀。

2分钟后，让碗静置并盖上碗。

锅中烧开水，加入鸡蛋和菠菜，水开后转小火煮10分钟，捞出。

稍微冷却后，用刀切成块。

肉末豆腐

材料：嫩豆腐2块、肉末2他拉斯、豆瓣酱1勺、盐1勺、生抽少许、姜少许、大蒜1个、胡椒粉适量、葱花适量、辣椒面适量、淀粉适量

实践：

1、豆腐切小块，泡水一小时。将泡好的水沥干，豆腐放入小锅中，再次换水，加1汤匙盐，水烧开后关火，捞出豆腐沥干水分待用。

2.在锅中加热油5分钟。倒入胡椒粒、蒜末和姜末。然后倒入肉末。一边不断搅拌，一边将肉末炒熟，加入豆瓣酱。炒出香味。

3、倒入豆腐，加入开水没过豆腐的2/3，加少量酱油用木勺轻轻拌匀。等汤慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味后，倒入生粉水勾芡。

4、撒上适量的辣椒面，轻轻拌匀即可起锅。撒上适量的葱花，开始美味吧！

白菜丝

原料：卷心菜、五花肉调料：盐、干辣椒、蚝油、酱油、姜末、蒜末

实践：

1.白菜洗净，沥干水分，用手撕成方块。

2、五花肉洗净切块，锅中油烧热，炒至变色，加入干辣椒继续爆香。

3、放入切好的白菜丝，根据个人喜好加入适量的蚝油和生抽，一边不断搅拌一边炒匀。

4、撒上少量盐，边搅拌边炒匀，出锅。

快手水煮牛肉

原料牛肉、生菜、葱、姜、蒜3片、大葱、花椒/老干妈/豆瓣酱/干辣椒

做法1.牛肉用生粉、料酒、少许酱油、少许盐、少许蛋清和姜粉调味，放入冰箱冷藏两小时

2.将生菜放在碗底

3.油烧热，加入洋葱、姜片和少许蒜末炒香。加入豆瓣酱，炒老干妈调味，加盐和酱油调味。加水烧开，水烧开后，迅速将腌制好的肉片放入锅中翻炒！看肉变色最多几十秒，关火倒入碗中！

4、肉片整齐的凹形排列，撒上蒜末、葱花、干辣椒，淋上一锅热辣椒油。

鸡蛋菠菜皮

材料：菠菜1把、鸡蛋1个、葱1根。盐适量，沙拉酱1汤匙，香油少许。

做法：1.将菠菜和葱洗净切片，备用。

2.鸡蛋打散，用少许油炸成蛋壳，然后切条，备用。

3.锅烧热，倒入适量油，加入洋葱炒香，加入菠菜和蛋壳继续拌匀，加入香料炒出香味

蒸偏鱼

材料：鱼片1条，鲜红辣椒2条，葱姜各适量，香菜适量

实践

1、新鲜的部分鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净沥干；

2双面斜印单字花刀；

3用料酒、盐和白胡椒粉腌10分钟；

4将切好的姜葱放在盘子底部；

5将腌制好的鱼沥干，放入鱼盘中；

6、锅中烧开水，挤干后放入鱼盘中；大火蒸6分钟，关火蒸2分钟开锅；

7把鱼盘里的水沥干，把红辣椒末和香菜撒在鱼身上；

8热锅冷油，油热后加入酱油和少许热水烧开；

9浇在蒸好的鱼上。

辣椒肥肠

材料：青椒2个；1个红辣椒；干红辣椒1个；500克腌制水煮猪肠；少量生姜和大蒜瓣（压碎）；适量食油；酱油适量；黄酒（料酒）适量；2勺糖；盐的味道

实践

自制肥肠斜切成片（煮熟的肥肠最好斜切开水焯一下），青红椒斜切成片。

置火上，将姜、蒜末、干红辣椒炒香，放入腊肠翻炒两遍，加入黄酒、生抽、糖炒匀。放入青红椒炒至生，加盐，翻炒均匀至汤汁浓稠，起锅装盘。

白菜炒粉丝

配料表：红薯粉、白菜、五花肉、油、葱、酱油、盐、鸡精、姜、蒜

做法：1、面条泡软，可以用手指切开，白菜切细条，五花肉切小块，姜蒜剁碎。

2.炒锅烧热加少许油，加入五花肉炒香，加入葱姜蒜继续炒香。

3.将酱油倒入五花肉继续爆香，然后加入白菜丝，翻炒至一半，翻炒均匀。

4.加入面条，加适量水，加入盐和鸡精搅拌至水收干。

炸黄瓜虾

配料表：虾、黄瓜、姜、葱、糖、盐、酱油、淀粉

实践

1、黄瓜洗净切丁，虾仁去皮，虾线洗净待用。姜、葱洗净切碎。

2、锅内放油，放入姜末和虾仁翻炒片刻。

3.加入糖、洋葱、黄瓜丁、酱油、盐和水淀粉即可。

苦瓜土豆泥

材料：苦瓜1条，土豆1个，葱姜蒜各适量，盐适量，鸡粉适量

实践：

1.洗净去皮

2.将苦瓜刨成薄片。长一点没关系，因为很薄

3.土豆切丁，放入保鲜袋，微波炉600W3分钟（刚熟）

4.晾干，压成泥。

5.锅中加入橄榄油和少许青椒油，加入葱姜蒜爆香

6.加入苦瓜和土豆泥翻炒，加盐和鸡精拌匀

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