推荐10道家常美食，香味扑鼻，每次上桌就被抢光，超美味

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

青椒炒蛋

食材以及调味料的准备：青椒，鸡蛋，生抽，蚝油，酱油。

烹饪做法:

1、辣椒去籽切丝，锅里倒入油，放入青椒放点盐（这样青椒可以很快变软）。

2、等青椒稍微软一点之后放入煎好的鸡蛋，然后倒入适量生抽，蚝油，一丢丢酱油（也可以不放）翻炒均匀，就可以出锅了

娃娃菜烧腐竹

材料：腐竹100g娃娃菜300g玉米油适量盐适量味精适量姜适量

做法：

1.腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗条

2.炒锅油热以后下入姜爆香

3.加入腐竹段翻炒

4.翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒

5.待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下

6.加入味精翻匀出锅

凉拌油豆皮

准备食材：油豆皮，胡萝卜、小芹菜。

1、凉拌油豆皮之前需要先焯水，煮锅中加入适量的清水，加入半勺盐和油，煮开后加入切好的油豆皮丝，焯水30秒左右捞出投入凉水中降温。胡萝卜切丝，同样焯水捞出控水。

2、大蒜剥皮切末放入碗中，加入同等量的白芝麻和少量的辣椒粉，烧一勺热油倒入碗中激发出蒜香味，搅拌均匀让蒜末、辣椒粉和白芝麻充分与热油接触，加入2勺生抽、2勺陈醋、少量的盐和鸡精搅拌均匀，倒入少量的香油。

3、焯过水的油豆皮放入盆中，胡萝卜丝、芹菜段和香菜段放入盆中，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

宫保杏鲍菇

食材：杏鲍菇三个，花生米，干红辣椒，姜，葱，蒜，糖，醋，老抽，香油，鸡精，水淀粉，盐，青椒。

做法：1.杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。

2.青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。

3.老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。

4.炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。

5.炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。

6.放入杏鲍菇丁翻炒。

7.转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。

8.加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。

蜜汁‬鸡蛋‬

食材‬：鸡蛋‬、盐‬、糖‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬

老干妈、玉米淀粉

做法‬：

（1）蜜汁：1勺盐1勺白糖1勺生抽1

勺陈醋1勺蚝油1勺老干妈

1勺玉米淀粉搅拌均匀

（2）洋葱切丁，打3个鸡蛋，打均匀

（3）锅中倒油，鸡蛋炒熟，用铲子搅拌碎一些

（4）倒入调好的蜜汁，翻炒均匀，倒入洋葱丁即可

炸小酥肉

做法：1、肉洗净，切条。肉条放在碗里，加盐、料酒、五香粉、花椒粉、味极鲜、少许糖腌制30分钟；

2、取一碗，加鸡蛋、淀粉、面粉调成糊状；

3、锅里倒油烧到六成热，把裹好面糊的肉放到油里炸；

4、炸到这个程度可以捞出，油温拉高到七八成热，再复炸一次。

清蒸鱼

食材：新鲜鱼，生姜，香葱，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺。

做法：

1、清蒸的鱼要鲜活得比较没腥味，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。

2、清洗干净的鱼放入生姜丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10分钟，然后把腌制好的鱼取出，把里面的汤汁倒掉，因为鱼的腥味都在汤汁里了。

3、将葱丝撕成细丝，越细越好，放入清水浸泡一下，遇水葱丝会自动卷曲。

4、蒸鱼的盘子，盘底摆上葱段和姜丝垫底，再放入鱼，鱼肚子里也可以塞点葱姜，冷水上锅蒸6～7分钟左右。关火再焖5分钟。

5、取出蒸好的鱼放上葱丝，锅里放入1勺油，将油烧热，均匀地淋在葱丝上，瞬间香味扑鼻，最后将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上就好了。

小炒牛肉

材料：牛肉、料酒、胡椒粉，盐，淀粉，食用油、青红椒、葱、黄米椒、姜、蒜、米椒、生抽，鸡粉

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；

2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；

4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；

5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

家常炒藕片

材料：莲藕两节、黑木耳3朵、胡萝卜半个、青椒1个、瘦肉100克。

1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。

2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。

3、加入少许生抽。

4、瘦肉变色后盛起备用。

5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。

6、加入黑木耳，翻炒几下。

7、加入藕片，煸炒。

8、边炒边淋入少量清水。

9、煸炒至藕片断生。

10、倒入滑炒过的瘦肉。

11、放盐、白糖调味。

12、加入青椒，翻炒均匀。

13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

双葱羊肉

材料：羊肉、大葱、洋葱、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、花椒粉、陈醋、白糖、食盐、香菜

做法

1、羊肉切薄片，大葱切丝，洋葱切丝，香菜切段儿，大蒜切成片，干红辣椒切段儿。

2、烧热炒锅不放油，下入羊肉片，大火翻炒。

3、炒至羊肉片略呈焦色时。

4、加入生抽和两三滴陈醋，翻炒均匀。

5、加入一半葱丝、所有洋葱丝和蒜片，翻炒至洋葱发软。

6、加入少许老抽上色，加入花椒粉，翻炒均匀。

7、加入剩余的大葱丝和全部香菜段、干红辣椒。

8、再调入适量盐和少许糖翻炒均匀即可。

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