从金锣健食力低脂香肠看健康肉制品的创新趋势

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肉制品市场在健康消费热点的推动下，近年来迎来发展良机，我们也目睹了诸如“金锣健食力低脂香肠”、“金锣健食力低脂纤维+”等一些健康肉制品产品的涌现。在切入健康肉制品这一版块时，如何让产品不一样，又有哪些创新趋势还可以遵循?从金锣健食力系列产品来看，低脂、高蛋白、肠道健康仍是肉制品推新的主旋律。

相信大家都有感受，全球减脂大作战在推动食品行业的创新，肉制品品类当然也不例外，有先见之明的品牌们早已经开始行动抢占市场。2018年7月，国内肉制品龙头品牌金锣推出了健食力低脂系列香肠。据了解，该产品系列以脂肪含量较低的猪瘦肉和鸡瘦肉为主要原料，采用三重去脂工艺打造而成。此产品比同品牌常规香肠脂肪含量低60%以上，且肉香、口感、蛋白质以及其他营养元素没有打任何折扣。

随着健康生活方式的进一步普及，如今的消费者越来越关注肠道健康的重要性，并正在这个领域积极寻求富含益生菌、益生元或膳食纤维的食物，以维护肠道的健康功能。其中，膳食纤维作为七大营养素之一，因具有促进肠道蠕动、缓解便秘、增加饱腹感，为人体提供能量等多种健康益处而长期以来被人们视为消化健康领域不可或缺的角色，含有膳食纤维的食物也已经被消费者视为能够对消化系统健康产生积极影响。去年12月，金锣通过在健食力低脂系列香肠加入膳食纤维，升级推出了“金锣健食力低脂纤维+”香肠，为有体重管理和肠道健康需求的消费者提供了解决方案。

保持身材不忘满足味蕾，快节奏生活也要维系肠道健康……面对全民饮食健康化需求的大趋势，转型健康产品成为众多食品企业一致认同的创新切入点。金锣作为肉制品行业的领军品牌，推出的金锣健食力低脂系列产品因精准触及消费者需求被市场追捧，不仅成功开拓了健康肉制品的蓝海市场，还带动了整个品类的升级，让肉制品行业重新焕发了新活力。

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