营养均衡

1营养均衡最健康引言

人们的生活质量大大提高在温饱的基础上开始关心自己每日摄入营养是否均衡的问

题渐渐认识到“营养均衡最健康”。根据专家的意见人在一天之内应吃齐四类食物

即五谷、蔬果、乳类和肉类这四类食物为人体提供每天需要的七大养分包括水分、糖

类、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和纤维因此这四类食物合称“均衡的食物”。如

果我们平时能完整均衡地摄取人体所需的维生素、矿物质就可以提高自身的抵抗能力

避免疾病侵袭健康的生活。

一走出对营养价值理解的误区

许多人对各种食物所能提供的营养价值存在很多误解。甚至有人认为只有吃精粮才能

够保证自己的营养供应殊不知这是极其错误的。人类的食物是多样的平衡膳食必须

由多种食物组成注意粗细搭配吃些粗杂粮才能满足人体的需要达到合理营养、促

进健康的目的。

二关注合理的膳食指导了解各种营养素的主要来源

中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》对如何合理调配膳食提出了科学的

方案。推荐的成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为谷类克蔬

菜类克、水果类克畜禽肉类克、鱼虾类

克、蛋类克奶类及奶制品克、豆类及豆制品克油脂类克。碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油为主减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为111。蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质动物蛋白和大豆蛋白。维生素要按供给量标准配膳有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1110较为合理。食物中钙磷比例也要适当。食物中钙磷比例在21~12之间基本符合机体的吸收和发育若维生素D营养状况正常时不必严格控制钙磷比例。

三如何做到均衡膳食

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