(一)合理膳食,平衡营养

发布时间:2024-11-12 11:52

   合理膳食指能提供全面、均衡营养的膳食,膳食应以谷类为主,食物多样化,每天平衡吃多种食物,如能达到30种最好,每一样都少吃点,但不要偏食。

   具体要求:

   合理安排膳食包括健康的饮食和良好的饮食习惯两大方面。健康的饮食是指膳食中应该富有人体必需的营养,同时还要避免或减少摄入不利于健康的成分。良好的饮食习惯包括按时进餐、坚持吃早餐、睡前不饱食、咀嚼充分、吃饭不分心、保持良好的进食心情和气氛等。成年人每天的食谱应该包括以下5类食物: 青岛大学医学院附属医院心血管内科陈清启
    第一类为五谷类。每人每天根据活动量和消化能力的不同大约需要250~600克(5~12两)。重体力劳动需要的量可能更大。粮食的品种应该多样,提倡多吃粗粮、杂粮,因为粗、杂粮比精细的粮食更有营养。
    第二类为蔬菜水果类。蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质和纤维素,对健康非常重要。一个成人每天至少应该吃500克(1斤)的新鲜蔬菜及水果。
     第三类为蛋白质类。豆腐、豆类、各种肉类、家禽、水产及蛋类含有丰富的蛋白质。成人每天进食200~300克(4~6两)为宜;奶类(牛奶、羊奶、马奶、奶酪等)也是很好的营养饮品,每天饮250~500毫升为宜。
     第四类为油、盐、糖等。烹调应该以植物油为主,尽量少吃或不吃动物油,每人每天不超过20克(两瓷汤勺)植物油,不超过6克盐,高血压病人或有高血压病家族史的人每天食盐的摄取在4克以内。尽量少吃糖,糖分是增加中性脂肪导致肥胖和糖尿病的原因  
     第五类为合理补充维生素、矿物质和食物纤维。

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