饮食治疗高血压

定期检查血糖和血压，调整饮食配合医疗治疗。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #饮食计划制定#

本书将为您深入浅出地讲解饮食 轻松降压的小窍门，图文并茂， 让您无论寒暑随时都能体会到饮食降压的乐趣。[1]

在造成高血压的众多因素中，吃盐多是很重要的一个因素。我国居民的每日盐摄入量普遍在10克以上，平均来说，北方地区比南方地区吃盐多，这也是导致我国高血压发病率高、并发症严重的原因。而世界卫生组织建议的每人每日盐摄入量应该不超过5克。

对于一般高血压患者的合理饮食结构，有关专家将其归纳为两句话，即“一、二、三、四、五”和“红、黄、绿、白、黑”。

第一句话为“一、二、三、四、五”：“一”是指每日饮1袋牛奶，牛奶中内含250毫克钙，既补充了钙和蛋白质，又减少了高血压的发病机会。“二”是建议结合饮用一些逍降茶，这类中医组方代茶泡饮，每日2次，长期饮用可以起到很好的防治效果。“三”是指每日进食3分高蛋白质食品，每份可为瘦肉50克，或鸡蛋1个，或鸡鸭肉100克，或鱼虾100克，或豆腐100克，以每日早、中、晚餐各1份为宜；“四”是指“不甜不咸，有粗有细，三四五顿，七八成饱”即每天可吃3顿、4顿或5顿，每顿可吃七八成饱。“五”是指每日进食500克蔬菜和水果，一般每日吃400克蔬菜，100克水果。

第二句话为“红、黄、绿、白、黑”：“红”是指每日进食1-2个西红柿，除去脂降压外，还可使男性前列腺癌的发生率降低45%。“黄”是指胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等，每天要适量食用其中的一种。“绿”是指食用深绿色蔬菜，它们所含的维生素C等，有去脂降压等多种功用。“白”是指燕麦片(或燕麦粉)，每天可适量服用，一般每日用50克水煮5一10分钟，兑入牛奶中合用，可起降血压的作用。“黑”是指黑木耳或香菇等，每天可用黑木耳10克，或香菇100克，泡发后，烹调入菜肴中食用，有降低血压等功用。

前言

【常识测验】你知道在日常饮食中不会引起血压升高的小窍门吗？

具有良好降压效果的饮食

【营养和血压】最佳降压组合：雌激素+抗氧化物质

【饮食】富含两大营养素的黑大豆

【饮食】大豆的最佳搭配——“有色蔬菜”

【饮食】海产品具有活化“钠泵”的作用

【饮食】牛奶+鱼类+蔬菜——最佳的补钙组合

【饮食】酸奶可促进健康

【饮酒】每天喝一瓶啤酒是否利于健康？

不同时间段预防高血压的小窍门

血压容易在早晨和上午升高，因此早上要充分放松身心

专业术语一点通①什么是活性氧？

摄取食盐的正确方法

【食盐和血压】不能单纯靠降低食盐的摄取量控制血压

【食盐和血压】突然减低食盐的摄入量会危及健康

【烹调】肉类食品煮后去掉脂肪再食用更好

【食物】炖煮的食物、汤汁及盖饭避免连汤吃净

【烹调】每日一个鸡蛋不会引起胆固醇过剩

【食物】饭桌上可用的调味品有哪些？

不同性别、年龄的人预防高血压的小窍门

男性40岁、女性50岁，血压开始升高

专业术语一点通②什么是有益的胆固醇？

图解高血压的发病机制

【什么是高血压】为什么血压升高不好？

【什么是高血压】患高血压的原因是遗传，还是吃盐过量？

【诊断标准】一眼就能看懂的血压值

【诊断标准】自己尝试测量血压

【合并症】高血压若忽视不治，有时会危及生命

【治疗方法】不仅 要注意饮食，也应适当增加运动量

【治疗方法】服药期间饮食禁忌

运动预防高血压的小窍门

有些运动看似有益，但有时会使血压升高

专业术语一点通③什么是血液粘稠度？

改变午餐内容以控制血压

【营养和血压】单纯改变午餐就有非常好的降压效果

【烹调】午餐便当加入大豆可预防高血压

【烹调】午餐米饭中掺入杂粮、蔬菜和芝麻

【食品】充分利用干果中皮和籽的营养

【食品】引人注目的新食品——鞑靼荞麦面

【食品】饭馆用餐时注意鱼的食用方法

【饮水】降压的水分补充法

不同季节预防高血压的小窍门

注意冬季浴室的温度

专业术语一点通④什么是矿物质？

学习世界长寿地区降压技巧

【营养和血压】不食用加工过的食品是降低血压的秘诀

【食品】日裔夏威夷人的降压秘诀——热带食品

【烹调】具有减肥和降压功效的地中海海鲜汤

【食品】厄瓜多尔式的乡村奶酪活用法

【食品】中国高原地区的降压早点——炸豆腐

【烹调】把冲绳料理的长寿精华带回家里

不同地区预防高血压的小窍门

日本都道府县降压的诀窍

专业术语一点通⑤什么是多酚

产生原因

高血压产生的原因是由于血管内的阻塞导致，心脏推送血液到血管的压力增大导致心脏的收缩压和舒张压出现增高的现象。

一是饮食，二是运动，三是心情；饮食建议采取1234法：一分豆腐或蛋，二分五谷杂粮，三分水果，四分疏菜。每天适量运动，不要静坐玩游戏，三是多关心人家，为人家着想，多交好友。保持好心情。与人斗气血压就升高。无忧无虑血压就下降。这是长寿的秘诀。

据明朝李时珍《本草纲目》第九卷记载“石膏亦称细理石，又名“寒水石”，主治中风寒热， 有解肌发汗，除口干舌焦，头痛牙疼等功能，乃祛瘟解热之良药。“在中国人们早就用天然石膏制成枕头，唐朝薛逢有诗《石膏枕》“表里通明不假雕，冷于春雪白于瑶。朝来送在凉床上，只怕风吹日炙销。”据中医理论及民间使用证明：高血压属热症，石膏性寒，用石膏磨制而成的膏老庄保健枕，以寒克热能自然调节脑神经和人脑正常温度，使脑血管正常工作，可有效地控制血压升高，长期坚持使用，能将血压逐步降低至正常水平。[2]

注意事项

一、饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。 因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高 钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30%，蛋白质占总热量15%左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。

二、降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。 临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的10.5克降低到4.7~5.8克，可使收缩压平均降低4~6毫米汞柱。

三、戒烟、戒酒：烟酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。

饮食疗法

甘菊粳米粥：

取甘菊新鲜嫩芽或者幼苗15～30克洗净，与粳米60克、冰糖适量煮粥，早晚餐服用，每日1次，连服7日。适用于高血压、肝火亢盛之头晕。

芹菜苦瓜汤：

芹菜500克、苦瓜60克，同煮汤饮用。或用芹菜250克、苦瓜30克，用沸水烫2分钟，切碎绞汁，加砂糖适量，开水冲服，每日1剂，连服 数日。适用于高血压、阴虚阳元之头晕。

葛根粳米粥：

鲜葛根适量洗净切片，沙参、麦冬各20克，经水磨后澄取淀粉，晒干，每次用葛根沙参麦冬粉30克与粳米60克煮粥吃，每日一剂，可以常食。适用于高血压阴阳两虚之头晕。

车前粳米粥：

车前子15克( 布包 ) 煎水去渣，入粳米60克煮粥，玉米粉适量用冷水溶和，调入粥内煮熟吃，每日1剂，常吃。适用高血压痰湿壅盛之头晕。

蕃楸草水：

蕃楸草1-3克，白开水500毫升，开水熬制2-3分钟或者直接开水泡制5-10分钟，每日当茶饮用。适应高血压血管硬化者。

[3]饮食治疗高血压就是要改变膳食结构：大家都清楚，进食钠盐过多，会使血压升高，因此应少食盐，每日用盐量控制6克为宜；另外进食钾盐过少，可引起高血压，应多食蔬菜、水果，补充钾盐；低钙也可使血压升高，可食牛奶、蘑菇、木耳，补充钙盐；进食脂肪过多也与血压升高有关，因此应减少脂肪摄入能有效辅助治疗疾病。高血压的饮食说起来不难，但很难坚持。血压控制不好，脑中风等相关疾病就可能随时爆发，患者家中可以常备北京同仁堂安宫牛黄丸用作急救，“救急症于即时，挽垂危于顷刻”。

6词条图册

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