权威营养公众号最近都在说啥？一日三餐，控糖有谱（38）

发布时间：2024-12-23 03:32

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原标题:权威营养公众号最近都在说啥？一日三餐，控糖有谱（38）

大多数糖友之所以惹上了糖尿病，跟不会吃有很大关系。俗话说：从哪跌倒，就在哪趴着睡一会儿，哈哈~~这可不行，您继续在那大睡的话，血糖只能更差。有没有什么不升糖又简单，又吃得饱的方法呢？少细多粗、少食多餐，这些大家笃信很久的说法都被推翻了，靠谱的公众号有什么好建议吗？小编帮您整理了吃好每天三顿饭、丁香食堂等优秀的饮食公众号中最近流行的营养知识，相信能不负您所望。

一二三四五六七

天热胃口不好，吃嘛嘛不香，就想来点清淡的，但清淡饮食可不是吃得素点就行了，还得不忘营养均衡。您注意这7点就不会有错了：一个水果，两盘蔬菜，三勺素油，四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯白开水。总而言之，口味清淡，吃得杂，总量不超，这样不仅血糖会更稳定，各种营养素也能得到补充。

补硒？过犹不及！

前几年流行补钙，现在流行补营养素。有些人听说硒元素能够抗癌，就开始吃富硒大米、喝富硒水，用富硒盐，甚至用富硒锅炒菜。但凡事恰到好处才是王道，吃多了过犹不及。

我国硒元素的推荐摄入量为成年人每天50～400微克，儿童为25～50微克。过量并持续超标，只会增加硒中毒的风险，轻则恶心、呕吐，重则出现肝肾受损、头发脱落、损伤皮肤，甚至有内脏衰竭的危险。想要补硒，只需要挑选芦笋等本身富含硒的食物，不用刻意补充。

乳酪能减腹部脂肪

徐徐曾经在“糖医会客室”直播中请龚沿华老师跟大家说了恼人的将军肚的事，腰围越大，寿命就越短，可“压力胖”挡都挡不住，好在有一种既减肥又减压的食品——乳酪，您可以试试。您没看错，乳酪的脂肪量其实并没有大家想象的那么高，而且还有丰富的钙，钙可以中断脂肪细胞合成的程序，使脂肪合成减弱。但是有些乳酪添加剂过多，热量也不低，所以小编建议您也可以把乳酪换成牛奶，每天喝250克的脱脂牛奶效果也不错呢。

夏天多吃苦味菜

之前我们曾建议大家夏天多吃苦瓜，既去火还解暑，此外，还有一个苦味蔬菜也适合在夏天吃，它就是芥蓝。芥蓝的维生素C含量相当高，并含有β-胡萝卜素、氨基酸，此外，芥蓝中还含有一些硫代葡萄糖苷，这些成分都参与抗氧化过程，对健康有益。如果您不喜欢芥蓝的苦味，可以冰镇或清炒来减少苦味。

吃出一道彩虹

绿叶菜一直是我们蔬菜推荐榜的首位，但是只吃绿叶菜也是不完美。吃蔬菜，最好能吃下一道“彩虹”，这样才能把各种营养素补充到位。以下是于康教授建议吃的几种不同颜色的蔬菜，试试吧~~

绿色：菠菜、芹菜、西蓝花等

黄色：胡萝卜、南瓜等

红色：西红柿、红辣椒等

紫色：紫色洋葱、紫甘蓝等

白色：茭白、莲藕等

黑色：黑木耳等

坚果您得这么吃

很多人提起坚果就皱眉头，认为这东西油脂太高，对血糖很不友好。但实际上，坚果一直被认为是最健康的零食，不仅是因为它富含蛋白质、维生素 E 和 B 族维生素（尤其是B1），钙、镁、钾的含量也十分可观。只要控制在25～35 克（不包括壳）通常能稳住血糖。此外，还有一些吃坚果的注意事项要告诉您：

① 尽量不买加工过的坚果，要买没经过调味的原味坚果。

② 推荐买没有开壳或者部分开壳的坚果。有研究证明，带壳的坚果有助于控制食量。

③ 坚果可以入菜入饭，比如西芹腰果，或把坚果与杂豆、粗粮一起做成杂粮饭。

④ 炒菜放的油相应减半或减更多。

以血补血

提到补血，很多人第一个想到的就是大枣、红糖，可这些东西并不能有效补血！而且它们对血糖可并不是一般的不友好。想要补血，更推荐您吃“动物血”。之所以推荐动物血，可不是民间盛传的以形补形那一套（关键也不对啊！），而是因为补铁才能补血，而恰巧动物血中的铁含量非常丰富，而且吸收利用率高。虽然血豆腐能够补血，但不建议多吃，一般健康成人每天吃禽畜肉和血的总和最好不超过75克。另外，一定要从正规而卫生的渠道购买，你懂的。

玉米是“奸细”

很多人都觉得玉米是粗粮，所以多吃一点没关系。但是糖友一定要注意，玉米可没想象中那么“粗”，煮好的新鲜甜玉米，升糖指数为 55，而玉米面约为 70，怎么看都不能算是低升糖的食物。此外，玉米的品种对血糖的影响也不一样：黏玉米比甜玉米更容易使血糖升高。另外，玉米碴颗粒越小、熬煮时间越长，消化吸收就越快，血糖就更容易升高。