儿童必需的营养素有哪些

《儿童营养学》关注儿童生长发育所需营养素。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学权威书籍#

儿童必需的营养素包括糖类、脂肪、蛋白质等。这些营养素对于儿童的生长发育和身体健康至关重要。营养素的作用和来源如下。

1、糖类：糖类是人体的主要供能物质，约占总能量的50%。在婴儿时期，这个比例相对较高，可以达到60%。每克糖可以产生16.8焦耳（4千卡）的能量。除了供能，糖还是人体组织、细胞和细胞器的组成部分，如糖脂、糖蛋白和蛋白多糖等重要分子都有糖的参与。糖类的主要来源是粮食、糖、水果蔬菜等。

2、脂肪：脂肪是人体的主要能量来源，占总能量的25%至30%。在婴儿时期，这个比例相对较高。每克脂肪可以产生37.8千焦耳（9千卡）的能量。脂肪在体内的功能除了供能，还包括维持正常的新陈代谢、隔热和机械保护等。不饱和脂肪酸和必需脂肪酸是人体不可缺少的物质，植物油所含的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的量比动物油高。脂肪的主要来源有牛奶、蛋黄、猪油、肉、鱼、肝脏、植物油、鱼肝油等。

3、蛋白质：蛋白质也可以提供给人体一定的能量，占总能量的10%至15%。每克蛋白质所产生的能量为16.8千焦耳（4千卡）。如果用蛋白质来供能，就好比把贵重的字画当柴烧，因为蛋白质对人体更重要的意义在于它构成人体细胞和组织的基本成分，是保证各种生理功能的物质基础。一岁以内的婴儿生长发育旺盛，所需要的蛋白质也较多。食物种类不同所含的蛋白质的量也不同，人类对不同蛋白质的吸收能力不同，因此对蛋白质的需要量有差异，例如，母乳喂养儿的需要量为每千克体重2克蛋白质，牛乳喂养儿的需要量为每千克体重3.5克蛋白质，用豆制品等植物类蛋白喂养时，则每千克体重需要4克蛋白质。蛋白质的主要来源是乳类、蛋类、鱼、肉、大豆、五谷、花生等。

参考资料：沈水仙.儿童内分泌疾病[M].上海科学普及出版社.2005.9.

网址：儿童必需的营养素有哪些 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/551588

相关内容

儿童需要哪些营养
儿童营养食谱有哪些
儿童营养食谱有哪些 儿童该如何补营养
儿童现在应该补充哪些营养素
儿童营养补充的注意 儿童发育的必须营养
儿童需要补充哪些营养
儿童营养保健知识有哪些
儿童发育必备营养
儿童一周营养食谱有哪些
儿童营养餐有哪些：6到12岁儿童营养餐.docx

随便看看