幼儿园学龄前儿童膳食营养计划

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饮食管理是幼儿园管理的重要组成部分。只有做好这项工作，幼儿园才能保证孩子们获得足够的营养，健康发展。提供给幼儿的膳食类型是否合理，幼儿是否爱吃，家长的反应如何，幼儿的实际发展是否差，是评价幼儿园膳食工作质量的重要问题。如今，随着人们生活水平的普遍提高，人们对饮食的要求越来越受到重视，尤其是对成长中的儿童。因此，幼儿园餐饮是幼儿园卫生保健的重要内容之一。这学期，我们根据园务计划和卫生保健工作计划海盗的情况，制定了科学合理的用餐计划。

1、 成立餐会管理小组，严格餐会制度。

食品管理小组由班主任、副班主任、保育员和家长组成。严格执行食品周会制度。开发幼儿园“平衡食谱”，进行可行性实验。我们虚心传授科学的食物搭配方法，认真分析数据，在制定平衡方案时遵循科学性、合理性、季节性和薄弱性的原则。

2、 科学安排饮食保证营养均衡

合理的营养是保证儿童健康成长的重要条件。每天，我们在膳食中提供必要的营养，以满足儿童的生长发育。园内食堂管理人员在安排菜谱时，消化能力差，吸收能力强，对儿童营养要求高，营养平衡合理，品种多样。每周食谱由健康教师和餐厅员工共同制定，以确保食谱的操作和烹饪方便。

讲究科学的理性。主食相配。肉类和鱼类的科学搭配是甜的、干的和稀有的，具有厚度和细度的有机结合。每周，米饭和面食相辅相成，图案和颜色各异，如扬州炒饭、馄饨、饺子、乌冬面、营养粥等。

，孩子们都很喜欢。

注意营养均衡。合理的营养是保证儿童健康最基本的物质基础。3-6岁儿童所摄取的营养不仅要提供维持儿童日常活动所需的营养，而且要满足儿童生长发育的需要。合理的饮食是在“平衡食谱”时提供给人体的四种食物，即食物、蔬菜和水果、肉制品、油和糖，也有不能随意增减的食物。例如，每周的肉类总量是必不可少的。食物不能少。牛奶，油，糖，虾皮和鱼。根据食谱的用量，每周应多吃动物内脏的肝油和饮料。明亮的蔬菜不能代替厚实的蔬菜等，这不会损害原食谱的均衡营养供应。因此，科学、合理、均衡的营养对儿童的生长发育至关重要。

每三季做一份食谱。在一年四季的菜市场里，由于气候变化和孩子的生长发育活动不同，四季的菜谱也应该有所不同。春天阳光很好，孩子们的活动也增加了，所以钙含量也增加了。食谱安排需要富含钙的食物，如骨头和虾皮、海带、牛奶等，为了满足儿童夏季生长活动的需要，儿童必须获得足够的热量和高质量的活动，蛋白质的睡眠相对减少。在荤、干、湿相结合的基础上，添加色泽鲜艳、形态多样、品种丰富、质地清淡的东西。用油腻的东西，色、香、味、型来刺激孩子们的食欲，添加清热解毒、清热解暑的食物和水果，如绿豆、冬瓜、西红柿、西瓜等。秋天的天气很干燥，所以给孩子们添加了很多蔬菜，如萝卜、土豆等。在冬天，活动量很大因为寒冷会消耗更多的热量，需要从饮食中补充。儿童饮食应包括高热量、高蛋白质菜、用红热等烹调方法，以丰富儿童食用的食物口味，还应吃红枣和木耳等。

4、 注重调查了解优化食品结构

保育员和食堂的工作人员不仅会根据菜谱精心制作孩子们的饮食，还会深入课堂，现场观察孩子们的饮食，直接感受孩子们是否喜欢吃自己的食物。尤其是食堂工作人员每到午餐时间都要去上班，观察孩子的饮食，观察食物量是否合适，质量是否有保证，是否喜欢孩子。另外，通过检查孩子的生活习惯和饮食条件，老师经常教导孩子要有良好的饮食习惯，而且食物的量和供给量基本相同，不要浪费食物。《饮食记录表》每周都会出版，询问老师对饮食的看法，一旦发现问题，会立即做出调整和改进。

5、 注意科学烹饪，防止营养流失，改善儿童食欲。

烹饪给食物带来了一系列的变化，改善了食物的本质，增加了食欲，这就是促进营养的消化吸收。但如果烹调不科学，就会破坏和失去营养，降低和失去食物的使用价值。用科学的烹调方法制作的食品，具有色、香、味、形等健康要求。

6、 健康的饮食环境

饮食环境的质量直接影响儿童的饮食质量。饮食环境包括生理环境和心理环境。与健康环境（物理环境）相比，采光充足，空气流通，温度适中，饮食和餐具干净美观，尺寸适中，室内布局优雅干净。所谓健康的心理环境，就是一种和谐的饮食氛围，不强迫孩子吃饭，不进行体罚和批评，让孩子快乐。播放轻松优美的音乐也能促进孩子们的食欲。此外，要在饭前3分钟对孩子进行教育，告诉他们食品安全知识和当今的食品营养，让孩子们了解食品营养，关注食品安全和卫生。

7、 婴儿食品卫生与选择

一。做好健康宣传工作，定期开展保育员培训和点评，定期开展儿童健康教育活动，以《家长会》、《小组委员会》、园际网络、学前教育园、广告牌等形式向家长宣传儿童食品健康知识。，并获得儿童家长对保健活动的支持和帮助。

2。主要用于预防和常规消毒。每天饭前洗手（肥皂、自来水），每餐消毒餐具，专职人员专用，活动室、卧室紫外线消毒，每周两次，传染病流行季节每天消毒，厕所、盥洗室每天清洗消毒，每周晒被子，环境清洁每天，每周清洁环境，定期复习，奖惩，让孩子有一个良好的生活和健康的环境

三。儿童食品分为六类：谷类食品、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果、食用油和调味料类。各种食品必须符合一定的健康要求，才能满足儿童的健康需求。

8、 橱窗里陈列着菜谱，房子之间相互交流。

在食谱，每周都会在橱窗里，让家长清楚地知道他们的孩子是如何在公园里吃饭的。通过“蒂凡尼早餐”这座幼儿园与家长沟通的桥梁，加强幼儿园食品管理工作。通过有效的家庭沟通，提高儿童饮食质量，促进儿童健康成长。

由于儿童正处于身心发展的时期，因此获得充足合理的营养是非常重要的。孩子有健康的身体，是所有父母的愿望，也是整个社会的愿望。我们的公园充分利用一切有利因素，调动一切积极性，采取科学合理的措施，喂养孩子，改善他们的生活，使他们身心健康，茁壮成长。

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