辟谣 | 十几条与饮食有关的谣言和真相，你中招了吗？

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现如今的人们都讲究吃的健康

而且想要保持自己的体型

熟不知他们却掉进了一些饮食陷阱

就像为减肥不吃晚饭或晚饭不吃主食

天天吃着看似健康的色拉

拒绝各种脂肪的摄入怕长肉

这些看似健康的饮食捷径

其实并不能帮到你什么

反而会破坏你的身体内部结构

今天就有大家分享一些饮食谣言与真相

看看你都掉进了哪些小陷阱

1

谣言：你不应该在饮食上“作弊”。

真相：偶尔违背健康饮食计划完全没问题。偶尔吃多不要紧，长期每天过量饮食才会发胖。

如果你的日常饮食已经从大量的红肉和加工过的碳水化合物转变为吃蔬菜、全麦食品和精益蛋白质，那么你又完成了一大进步。

2

谣言：计算热量是最佳减重方式。

真相：虽然计算热量卡路里在减肥、维持或增加体重方面很重要，但在改善健康方面，这并不是我们唯一关注的事情。

因为对健康饮食而言，单纯限制热量容易忽略各种身体所需营养物质——蛋白质、碳水、微生物、矿物质等。

3

谣言：低脂饮食能够减脂。

真相：低脂饮食并不一定能减肥，也不能降低乳腺癌、结直肠癌、心脏病的患病几率。其实，适度摄入健康脂肪(坚果、鱼、牛油果等)有益身体。所以如果你还没有吃的话，就把它们放回你的食谱中。

4

谣言：开始健康饮食前，先清肠排毒。

真相：没有人需要“排毒”，除非你中毒了。人体天生具有强效的排毒器官——肝脏和肾脏。

我们的肾脏过滤我们的血液，去除我们饮食中的任何废物，我们的肝脏处理药物和解毒我们摄入的任何化学物质。这两器官配对在一起，使我们的身体变成自然净化的厂房。

5

谣言：减肥时，摄入营养补充剂。

真相：几十年来，研究人员未能找到确凿证据，表明营养补充剂能够带来显著益处。相反，有些补充剂对人体大有害处。减肥还是要尝试一个健康的运动方式。

6

谣言：这份饮食适用于某人，那么一定也适用于所有人。

真相：从个人的基因到他们的口味偏好，甚至他们的日程安排，都会影响到适合他们的健康饮食计划的类型。

最重要的是，你要寻找自己能够坚持下来的方案。

7

谣言：不吃全蛋，只吃蛋白更健康。

真相：人们经常不吃蛋黄，因为它胆固醇含量较高。但近期研究表明，我们饮食中的胆固醇对血液胆固醇水平影响不大。

8

谣言：不吃麸质能使消化系统保持健康。

真相：除非你患有麦胶性肠病，否则麸质应该不会对身体造成负面影响。

9

谣言：杏仁奶比普通奶更健康。

真相：乳制品的替代物并不一定更有营养。

一杯低脂牛奶约含8克蛋白质，而杏仁奶则不含蛋白质。另外，杏仁奶中的大部分维生素都是在生产过程中添加的，一些研究表明，这种物质会使身体更难吸收和保持营养。

另一方面，豆奶与低脂牛奶差不多，它含有同样数量的蛋白质，加上大豆中一些自然产生的微量营养素。

10

谣言：果汁是不错的代餐。

真相：果汁含有部分维生素，某些果汁甚至含少量蛋白质。但研究表明，获取这类营养物质的最佳方式是饮食均衡，多吃蔬菜、水果、全谷物。

更重要的是，榨汁过程会过滤掉纤维素，这是使你具有饱足感的重要物质。所以它会增加饥饿感和情绪波动，使你的能量水平低。

11

谣言：避免摄入味精。

真相：味精是一种增味剂，摄入体内完全无害。味精常被认为是“中国餐馆综合症”的罪魁祸首。其实，元凶很可能是吃的太多。

12

谣言：微波炉烹调食物会破坏营养物质。

真相：并不会。微波炉采用能量波，使食物中的分子快速振动产热。某些营养物质会遇热分解，微波炉、电磁炉、煤气炉都一样。此外，由于微波炉烹调时间通常较短，因此其实更利于保持维生素。

13

谣言：奇异子、苹果醋、蘑菇是超级食物。

真相：尽管有些食物确实比其它食物更加健康，但“超级食物”并没有法律或医学上的定义。营养学家和公众健康专家很少使用这个词语。

14

谣言：长期喝酒会危害身体健康

真相：研究证明每天喝不超过300毫升的葡萄酒能降低血液黏稠度，使血栓不易形成，预防动脉硬化；而且葡萄酒中含有的白藜芦醇，也具有降低胆固醇和甘油三酯作用。

以上这些陷阱你有没有中招

看完是不是更加清楚了健康的定义

更知道如何对待自己的日常饮食了

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说说你曾掉进的饮食陷阱吧

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