糖尿病有哪些饮食调控原则

低糖饮食有利于控制糖尿病 #生活常识# #饮食营养#

糖尿病饮食应该遵循哪些原则

糖尿病是一个异质性非常强的疾病，它的饮食虽然遵循一定的原则，但是前提仍然是个体化。我先给大家讲一下糖尿病的基本饮食原则，人的三大营养物质，包括糖、脂肪、蛋白质，在糖尿病患者，我们强调糖类食物占到整体饮食结构的55%-60%，蛋白质类食物占到20%-30%，脂肪类食物占到10%-20%。这是一个基本的原则，并不是适合每个人的普适性的原则。糖尿病患者应该根据自己的血糖特点、并发症、合并症的情况选择个体化的饮食模式。比方说我这个患者已经明确诊断心脑血管事件、大血管并发症风险，那么脂肪类食物的比率要严格控制，以达到血脂的控制达标。如果这个患者已经诊断糖尿病相关的肾病或者糖尿病合并其他肾病，出现蛋白尿或者肌酐值增高，这个时候蛋白的饮食是要严格受限制的。还有一些患者合并高血压，在遵循这几个饮食原则的情况下，要特别减少盐的摄入。

糖尿病饮食原则

糖尿病患者的饮食原则主要有以下几点：1、注意蛋白摄入，长期采用高蛋白膳食，可能会加重糖尿病患者肾脏高滤过状态，同时增加体内有毒氮代谢产物产生和潴留，从而导致肾功能进一步损害。因此，主张适量限制糖尿病肾病患者饮食中的蛋白质，以减少对肾脏进一步损害；2、糖尿病患者可以多食用一些粗粮，可在控制总热量前提下，使碳水化合物占总热量55%-60%左右。日常饮食中，糖尿病患者应该多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其是食物中富含有高纤维素的蔬菜、豆类，还有全谷类物质等应适量多摄入。对于糖尿病患者，单糖类摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等，以及含糖类较多的食品。为了改善糖尿病患者口味，患者也可以选用不产生热量的甜味剂，可以比较有好的口感，如木糖醇，同时不会使患者血糖增高；3、定时、定量进餐，注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。对于注射胰岛素糖尿病患者，或者容易出现低血糖患者，还应该在3次正餐之间再加餐1-2次，主要根据患者病情、血糖情况决定。同时可以从3次正餐中拿出一部分食品留作加餐，防止低血糖发生；4、应该注意高钙、低磷饮食，高钙食物往往也高磷，像动物内脏，还有动物脑子、排骨、虾皮、壮骨粉等食品不宜多吃；5、蔬菜肴应该少油、少盐，糖尿病患者应该选用少油、少盐的清淡饮食。菜肴烹调应该多用蒸、煮、凉拌、冻等方式，少用炒。烹调应该用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时，也要尽量按照平时在家吃饭时的量，和食物间搭配选择饭菜。另外，糖尿病肾病患者应该限盐，糖尿病肾病由于肾功能衰退，要特别注意盐分摄入，不能过少，使身体缺盐，也不能过多，引起浮肿等。总体来讲，糖尿病患者饮食要从各方面进行控制，并合理搭配，保证患者营养合理，同时不至于使血糖波动很大。

糖尿病的饮食原则

"糖尿病的饮食原则是主副食搭配，各种营养素均衡摄入。在副食也就是菜这一方面，要求每次都能够达到足量的蔬菜，最好是白菜、菠菜等绿叶蔬菜。因为绿叶蔬菜中含有大量的膳食纤维，食用后在人体内并不会被显著的消化、吸收，反而能够延缓主食中糖分的吸收速度，防止出现餐后的过高血糖。同时膳食纤维也有促进肠道蠕动的作用，对一些老年便秘的患者尤其适合，在数量上能够做到平均每餐一捧蔬菜即可。在此基础上还可以适当的吃些精瘦肉类以及适量的蛋和乳制品，这类食物中含有丰富的蛋白质，吸收速度不快，同时又能够提供明显的饱腹感。在烹饪方式上建议少盐、少油，多用蒸炖的方式，少吃过油及烧烤类食物，因为同等重量的脂肪会提供大量的能量，使血糖快速升高，而且重盐、重油的饮食不利于心脑血管的保护，对于患有心脑血管疾病的患者，长期的不当饮食会加重病情。"

老年人糖尿病饮食原则

老年人糖尿病在饮食方面需做到三宜和三忌，具体如下：一、三宜：1、五谷杂粮：如荞麦面、莜麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等食物均富含维生素B、多种微量元素、食物纤维，低糖、低淀粉的食物或粗粮均可做为主食食用；2、豆类及豆制品：豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含有不饱和的脂肪酸，可降低血清胆固醇和甘油三酯；3、苦瓜、桑叶、洋葱等：这些食物可降低血糖，也是糖尿病病人较为理想的食物，若能长期食用，可有一定的降糖作用，还可有效预防并发症；二、三忌：1、各种糖，蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、饼干、面包和糖制的糕点，以及无糖饼干、无糖食物之类，基本上都含有大量淀粉，这类食物含糖很高，食用之后会出现高血糖症状；2、高胆固醇的食物及动物脂肪：如动物的内脏，包括脑、肝、心、肺、蛋黄、黄油等，这类食物可使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；3、不宜饮酒：因为酒精可使血糖波动，空腹时大量饮酒还易出现严重的低血糖，且醉酒状态往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。

曹雪霞副主任医师

首都医科大学宣武医院三甲全国第37

糖尿病饮食的五个原则

糖尿病患者饮食的5个大原则需要掌握，就是糖尿病患者可以主张饮食控制，但并不是绝对不吃。1、保证合理膳食，不主张片面、过度、大量的摄入蛋白质或者脂肪类，而不摄入碳水化合物。所以在整个饮食比例里，碳水化合物的比例要占到50%-60%，也就是俗称的米饭、馒头、面条一定要吃，然后蛋白质可能会占到20-30%，脂肪会占到15-20%，所以是讲究合理的膳食；2、希望少量多餐，尽可能避开一次性过多摄入大量的食物；3、在饮食方面需要患者重视纤维素、无机盐的一些摄入，或者不要过度的摄入一些高能量食物；4、希望患者在饮食时对脂类，尤其是饱和脂肪酸摄入，尽可能选择不饱和脂肪酸。因为饱和脂肪酸可能会影响到整个脂代谢，所以对这一块，希望患者尽可能少选择一些饱和脂肪酸类的食物；5、对于高能量食物摄入时，要注意尽可能要避开干果、零食，因为其中的脂肪含量其实非常高。所以对于糖尿病患者而言，合理膳食、少食多餐、尽量避开一些太高能量的食物，以及在进餐时要讲究一定是荤素搭配，什么都要吃、什么都不要多。一个非常合理的膳食，对患者非常有帮助。

糖尿病饮食控制原则

糖尿病患者饮食控制一定是非常重要的基础治疗，患者需注意管住嘴、适量膳食、比例合适，糖尿病饮食控制原则具体如下：1、营养均衡，主食可以选择包括米、面、粗粮、细粮等粗细搭配。另外，米饭、馒头、包子、饺子、面条种类不限，但食量应尽量控制在7-8成饱，通常1天总主食量是500g左右。在吃主食时尽量每餐相对固定，同时吃的时间相对固定；2、可食用各种新鲜蔬菜，特别是含有丰富膳食纤维的芹菜、苦瓜等蔬菜；3、肉、蛋、奶也非常重要，一般建议限制在500g左右；4、新鲜水果也可以吃，包括应季水果，如西瓜、桃子、苹果等。但吃的时间上尽量在两餐之间，同时在血糖控制相对稳定情况下摄入。糖尿病饮食控制一定要均衡，既包括主食，也包括蛋白质及适当脂肪摄入，但尽量少吃含糖量高的点心、糖果、饮料或者高脂油炸食品。

糖尿病饮食治疗的原则

对于糖尿病患者的饮食治疗，主要是有三个方面。首先第一个就是吃多少，第二个就是吃什么，第三个就是怎么吃。1、吃多少：吃多少是根据体重的情况，每日的体力活动的情况，来选择给予每天的总热卡，一般是根据标准体重来进行计算；2、吃什么：吃什么最好是选择低升糖指数的食物，无论是主食、蔬菜、肉食、水果等，都建议选用低升糖指数的食物。可以查询食物的升糖指数表格来进行选择，在这里需要注意的就是食物建议不要是老三样，尽量的应该是多样化，能够保证营养的均衡；3、怎么吃：建议吃的时候、烹饪的时候，应该是选择尽量地减少煎炸这些不健康的烹饪的方式。再就是吃的时候，建议是先吃菜、蔬菜，再吃肉，然后吃主食，主食是最后吃。这样能够控制量，使餐后血糖能够更加平稳。

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