到底安不安全？这个常见厨具如何使用

发布时间：2024-12-24 16:33

如何使用厨房刀具安全 #生活常识# #烹饪基础技巧#

周黑鸭创始人周富裕日前发视频称，前几天自己在户外用卡式炉烧开水时遇到爆炸被炸伤，之后去医院接受治疗。相关话题冲上热搜。

卡式炉也被称为“卡磁炉”或“便携式丁烷气炉”，指的是以灌装丁烷气为主要燃气，液化气等气体也可作为使用燃料，并用火进行直接加热的非固定烹饪厨具。由于卡式炉不同于电磁炉和燃气灶，因轻巧、便携、更换简单，受到户外野餐和露营爱好者的青睐，在烤肉店和火锅店也被广泛使用。但随着卡式炉的使用场景越来越多，爆炸事故也不时发生，其安全隐患值得关注。

一般来说，卡式炉都有一个过压保护装置，当温度过高造成压力过大时，卡式炉就会通过弹簧带动门扣，强制弹出燃气瓶。该装置是国标强制要求，卡式炉必须安装。

作为一个机械固件，过压保护装置使用后有失效的可能。因此，无论家用还是餐馆使用，都要定期检查卡式炉的过压保护装置能否正常使用，以免发生危险。

消费者购买卡式炉时，要选正规厂家生产的符合标准的产品，使用时严格按照说明书操作。

使用小贴士

1.使用卡式炉时一定要远离热源，在电磁炉正在开启状态时，避免卡式炉离得过近，因为遇到热源容易发生膨胀、引起爆炸。

2．使用卡式炉，要保证气罐是首次使用，点火前检查接口是否漏气，严禁将罐体倾斜、倒置。

3.卡式炉气罐里面的气体没有用完，不可随意丢弃。建议使用者借助卡式炉，打开开关，不要点火，把气罐里面的气体排空再处理。

4.卡式炉气罐建议在2至3年内使用，太长时间不用，不建议再使用。

5.消费者在就餐时，不要擅自操作便携式卡式炉对食品进行加热，以免因不熟悉使用而造成伤害。

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