推荐几道家常菜，色香味俱全，健康实惠，学会做给家人尝尝吧

发布时间：2024-12-24 16:52

烹饪技巧分享：如何做出一道色香味俱全的家常菜。 #生活乐趣# #生活分享# #品质生活点滴# #美食推荐#

肉片炒菜花

材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精

做法：

1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵，焯水备用；青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝，干辣椒切段；

2、烧热油，放葱姜，干辣椒炝锅，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；

3、放菜花，青红辣椒继续煸炒，炒到菜花入味，放鸡精拌匀即可出锅。

枣香小排

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材料：小排、大颗干红枣、红枣汁饮料、白芝麻、番茄酱、盐、油、花雕酒、水

做法：

1、小排用清水浸泡1小时，中途换2次清水，泡掉血水后捞出沥干；炒锅大火烧热转中火，加入油，放入排骨；煸炒至肉颜色发白，加入花雕酒，继续翻炒；

2、翻炒到排骨边缘的肉蜷缩且锅里的花雕酒蒸发只剩油时，加入番茄酱；翻炒均匀后加清水为排骨的1/2高度的量；加入红枣汁饮料，盖锅盖大火烧开锅转中小火；

3、烧到汤汁到排骨1/2的高度时，加入盐继续烧；烧到汤汁开始浓稠且肉骨已分离，加入大枣盖锅盖，烧3分钟左右；大火收汁，大约5分钟左右，汁全部裹在排骨和枣上时，撒上白芝麻，翻匀即可关火出锅。

孜然羊肉

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材料：羊肉、油、糖、盐、葱、姜、八角、桂皮、花椒、辣椒、香叶、生抽、老抽、孜然粉

1、把羊肉清洗干净，改刀切成小块；羊肉用开水焯一下捞出，放入高压锅，加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟后捞出；

2、炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味，放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉；

3、放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软，加盐煮5分钟,撒些葱花即可。

香辣鱼块

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材料：草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量

做法：

1、草鱼宰杀去鳞去内脏去腮（买的时候一般卖家都会宰杀好）切大块，香葱洗净切片，蒜去皮拍碎；

2、准备小碗，放入剁辣椒，盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁；

3、上锅烧油，鱼块入锅前先粘上淀粉，再入过炸到两面金黄金黄的；

4、再倒入调好的料汁，翻炒，鱼块沾满料汁后，在焖煮15分钟左右出锅摆盘。