长友养老院创新举措:为健康的素食生活增添活力
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创新使素食更健康——舌尖上的老朋友
目前,长佑(中卫)养老院有五位老人吃素食。为了让他们吃得健康、营养、美味,师傅和糕点师不断尝试创新菜肴,改变模式。
素食对习惯于烹饪大鱼和肉的厨师来说是一个挑战。开始做素食有点困难。通过不断的尝试、缓慢的思考和大胆的创新,今天的厨师们都爱上了素食。
“四师”餐饮团队
“四师傅”团队由医生、营养师、厨师、糕点师组成,专业从事营养餐饮。
一日三餐,每日菜肴不重复。每天提供各种粗纤维成分,以确保老年人七种营养素的均衡摄入。
厨师团队全部来自星级酒店,食谱由医生和营养师根据老年人的身体状况和饮食习惯制定。
营养早餐
早餐有北方人喜欢的各种糕点和配菜。为了让素食者有更丰富的营养摄入,厨师们在糕点和粥上下了很大的功夫。各种馅料和口味的糕点、馒头、维生素和富含微量元素的水果粥、蔬菜粥和季节性健康粥!
素食健康说
健康
素食更健康——素食可以远离富贵病,减轻排毒消化负担,净化血液循环系统,减少病毒感染。
长寿
素食者寿命更长——世界上大多数长寿者主要是素食者,素食者更容易保持良好的体型和健康的体质。
幸福
素食更快乐——素食“卫生”,保护生理;素食是“健康”,保护善良;素食是“健康”,保护同情心和清洁心。
环保
素食主义更加环保——素食主义有助于减少地球资源的消耗,减少水污染,改善人类生活环境。
最常见的吃法——粥
取适量的枸杞和新鲜玉米。将新鲜玉米剥去皮肤,挑出晶须,清洗干净,用剃刀搓成细渣。
煮一锅水,水开后倒入玉米渣,大火烧开,小火慢慢煮。玉米粥浓的时候,倒入浸泡过的枸杞,煮至煮熟的枸杞浮罐。
营养平衡
均衡营养——食材注重时令蔬菜、水果和粗粮的选择,打破人们对素食单调乏味的刻板印象。素食也可以做成各种营养健康的素食。
实用易做
简单的搭配——实用易做,即使是普通的食材,也能做出味道极佳的家常菜。只要按照说明做,即使是厨房菜鸟也能在几秒钟内成为厨师,给家人一个惊喜。
健康与心灵
素食不仅能改善家庭的饮食习惯,还能给家庭带来健康的方式。
丰盛的午餐
午餐要求食物种类齐全,能提供各种营养素,保证一天的营养摄入,平衡人体所需各种元素的比例。
下午茶
下午茶是一种健康的生活方式。下午茶不仅能为人体补充基本能量,还能放松心情,享受闲暇时光,促进同伴之间的情感交流,感受生活中的幸福。
晚餐
晚餐要清淡易消化。同时要注意粗粮和蔬菜的搭配。保证口感很重要,但营养不容忽视。
满足老年人的饮食需求是对餐饮人员的不懈追求。在创新的道路上,永远不会缺少游泳的形象,因为老年人的幸福是对养老院的追求!
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