纠结吃肉还是吃素？了解不同的饮食方法，选择更健康的生活方式

《吃出健康：科学饮食的生活方式》：讲解了如何通过合理饮食实现健康生活方式的纪录片。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康生活方式纪录片#

随着人们的养生保健意识越来越强，很多人为了养生都十分热衷于“吃素”，简单说就是不吃肉食和高油、高糖类的食物，每天都以各类蔬菜和水果为主食，并认为这样才能达到养生的目的。而对于无肉不欢的人群来讲，每一餐几乎都离不开肉食，两种截然相反的饮食方式，也引发了一场十分激烈的辩论，究竟孰对孰错了解真相后很多人都沉默了。

爱吃肉和爱吃素哪种饮食方式更健康?

肉食主义和素食主义势如水火，这两种具有强烈反差的饮食方式，在现实社会中普遍存在，正所谓公说公有理婆说婆有理。研究发现无论年轻人还是老年人，长期坚持吃素的人体内的胆固醇，以及尿酸盐等有害物质含量，都明显低于爱吃肉的人群，这就说明吃素比吃肉更健康。

而且素食主义者的死亡率，要比肉食主义者低11%左右，尤其是从癌症的发病率上来看，坚持吃素的人要比爱吃肉的人低20%以上。可是饮食上荤素的差异性，给身体健康所带来的影响也不同，不过从另一项数据上来看，素食主义者骨折的风险要明显高于肉食主义，甚至是肉食主义者的2.3倍。

那么吃肉和吃素哪种更健康?

除了对于一些有信仰的人群来讲，从大众的饮食习惯上来看，很多人在饮食方面都以荤素搭配为主，也就是说没有纯素食和纯肉食之分。另外，对于中老年人或体型较肥的人群来讲，他们的饮食则比较侧重于吃素，在饮食中会适当增加蔬菜、水果、豆制品等的比例，因为只有这样才能降低身体的危害性。

不过对于儿童和绝大多数年轻人来讲，在他们的食谱中则多以肉食为主，因为身体发育和消耗量比较大的时候，就需要通过摄取肉食中的营养物质补充身体能量。从食物本身出发去分析这个问题，不难发现对于肉食来讲，虽然吃肉可以满足口舌之欲，但也可能会给健康造成一些危害，所以应该尽量控制食用量。

比如，少吃油炸、腌制、加工肉的肉制品，虽然这些肉食品可以提升食欲，但如果吃多了就会增加患癌的风险，同时还会导致身体不断长胖，甚至还会出现高血压、高血脂等疾病风险。而对于素食主义来讲，也可能会增加心血管疾病的发病率。

所以对于儿童、孕妇、老年人来讲，在饮食中最好做到营养均衡、搭配合理，只有这样才能避免身体出现营养不良等问题。总而言之长期吃素和长期吃肉都各有利弊，所以对于普通人来讲，在饮食中最好能做到荤素搭配，这样才能满足身体对营养物质的需求。

饮食不注意节制,生活差,让体内寒气逐渐累积增多,阴阳失调,胆囊收缩能力减弱,胆汁减少,食物停留过久,刺激胃酸分 泌较多,部分胆汁逆行反流入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏,形成胃痛、胃胀、打嗝、烧心、嗳气、胃酸过多、 口苦等诸多胃的不适情况,根在胆

脂肪与胆固醇代谢主要依靠胆汁来完成，胆不好则导致胆固醇及脂肪代谢异常，就会容易出现胆固醇和血脂等指标异常，从而会导致血管壁钙化，血液中的脂肪浓度增加，导致血压异常等情况产生，所以说高血压的根源在胆，

由于胆囊的不好，才会让其他地方不好，让你误解且感到不堪重负，其实这个不是没有法子，只是大家没有想到而已，方法总比困难多，空闲之余，到附近乡下采挖些灌南苦菜，回去熬汤煮水喝，辅之以红糖，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，平时吃东西不要吃生冷的，辛辣的，油腻的等食物，工作节奏要调整一下，不要加班熬夜。到了晚上早点休息。

上面介绍了爱吃肉和爱吃素的两类人，由于饮食方式不同所以对身体健康的影响也有很大区别，坚持吃素的人群身体或缺少必要的营养元素，进而就会提升骨折等身体危害的出现率。而对于纯肉食者来讲，也会提升患心脑血管疾病的风险，所以奉劝大家饮食最好以荤素搭配为原则，这样更有利于身体健康。

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