警惕各种自制食物 ...

发布时间：2024-12-25 03:39

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警惕各种自制食物

生活中很多人都觉得，买来的食物肯定有各种添加剂，自制的会更健康，但事实上，很多自制食物反而更危险。

比如自制的泡菜可能存在亚硝酸盐超标的情况，自制的罐头、火腿可能被肉毒杆菌污染产生肉毒毒素，自制的药酒可能引发急性肝损伤......

但是，当你把这篇文章分享到“相亲相爱一家人”群里，告诫父母不要自制并食用相关食物时，其实也应该反思一下：你自制的（或者朋友圈买别人自制的）梅子酒/葡萄酒/酸奶就安全了吗？

答案当然是否定的~由于家里没有严格的灭菌环境，自制的酸奶容易被各种杂菌污染导致腹泻等情况。而自制的梅子酒/葡萄酒则容易甲醇（假酒中毒就是摄入了过量的甲醇）超标，中毒严重者会失明甚至死亡。

所以说，发酵类的食物最好从正规渠道购买，不要自制食用，同时要经常检查一下家里存储的粮食，如有霉变的情况，就不要再吃了。

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