生鲜食材的选购技巧及保存方法

了解食材储存技巧：蔬菜水果的保鲜方法及肉类的新鲜处理 #生活知识# #生活心理学# #生活技能教育# #烹饪基础生活技能培训#

生鲜食材的选购技巧及保存方法

时间：2022-06-02 03:15:23 购物 我要投稿

相关推荐

生鲜食材的选购技巧及保存方法

　　导语：食物保存越久，营养流失越快，腐坏或发霉的机会越高，因此最好趁食材新鲜时吃完。若吃不完而放入冰箱冷藏保存，蔬果最多只能摆3至4天，熟食则建议以2天为限。

　　生鲜食材的选购技巧与保存方法

　　生鲜食材的选购技巧

　　1、水果：

　　选择当季水果，果皮完整，无虫咬、破损或烂掉。

　　2、蔬菜：

　　茎叶完整，无烂叶、枯萎。

　　3、鲜虾：

　　无臭味，虾肉有弹性，虾头和虾尾没有松动或变黑。

　　4、鲜鱼：

　　完整没有破损，鱼体用手压后有弹性，眼睛亮亮的，鱼鳃鲜红，没有不好的气味。

　　5、蛋类：

　　外壳粗糙完整，摇动没有声音，外表没有污物，且尽量选择洗选蛋较安心。

　　6、蛤蜊：

　　取多个蛤蜊互相敲击，声音越清脆表示越新鲜。

　　7、豆制品：

　　外观没有黏稠或发霉的现象，颜色正常、不会太白。

　　8、肉类：

　　肉表面没有血水外溢，颜色红，用手压有弹性，没有不好的气味。

　　9、乳制品：

　　有合格的鲜乳标章，包装完整，且冷藏在4至7℃的环境下。

　　10、全谷根茎类：

　　谷粒饱满完整，没有发霉或异物，包装袋上有产品标示和制造日期，根茎类如地瓜、马铃薯，外观完整，没有发芽或发霉现象。

　　11、油脂类：

　　没有沈淀物，包装完整密封，选择合格可靠的厂牌。

　　食材保存法

　　食物和食材的保存方法，若常温保存，不可直接放在地上，应放在凉爽、干燥、通风的地方。放在冰箱保存时，应确保冷藏温度在7℃以下、冷冻温度低于负18℃，摆放食物时需注意生食在下、熟食在上，以免生食汁液污染熟食，冰箱容量保有一半空间以让冷气流通，更重要的是每星期清理一次冰箱。

　　此外，食物保存越久，营养流失越快，腐坏或发霉的机会越高，因此最好趁食材新鲜时吃完。若吃不完而放入冰箱冷藏保存，蔬果最多只能摆3至4天，熟食则建议以2天为限。

《生鲜食材的选购技巧及保存方法.doc》 将本文的Word文档下载到电脑，方便收藏和打印 推荐度： 资深编辑 • 1对1服务

文章代写服务

品质保证、原创高效、量身定制满足您的需求

点击体验

【生鲜食材的选购技巧及保存方法】相关文章：

优质速冻食品的选购及保存方法04-11

选购饭盒的方法技巧08-01

烹饪技巧之肉的保存方法11-09

自制酸奶的方法及酸奶选购技巧09-27

荔枝的功效与作用（附保存方法+挑选技巧）05-25

选购高跟鞋的方法和技巧04-11

柿饼怎么保存：柿饼的保存方法10-14

绿茶的保存方法08-26

生姜的保存方法12-05

果酒的保存方法08-11

相关推荐

生鲜食材的选购技巧及保存方法

　　导语：食物保存越久，营养流失越快，腐坏或发霉的机会越高，因此最好趁食材新鲜时吃完。若吃不完而放入冰箱冷藏保存，蔬果最多只能摆3至4天，熟食则建议以2天为限。

　　生鲜食材的选购技巧与保存方法

　　生鲜食材的选购技巧

　　1、水果：

　　选择当季水果，果皮完整，无虫咬、破损或烂掉。

　　2、蔬菜：

　　茎叶完整，无烂叶、枯萎。

　　3、鲜虾：

　　无臭味，虾肉有弹性，虾头和虾尾没有松动或变黑。

　　4、鲜鱼：

　　完整没有破损，鱼体用手压后有弹性，眼睛亮亮的，鱼鳃鲜红，没有不好的气味。

　　5、蛋类：

　　外壳粗糙完整，摇动没有声音，外表没有污物，且尽量选择洗选蛋较安心。

　　6、蛤蜊：

　　取多个蛤蜊互相敲击，声音越清脆表示越新鲜。

　　7、豆制品：

　　外观没有黏稠或发霉的现象，颜色正常、不会太白。

　　8、肉类：

　　肉表面没有血水外溢，颜色红，用手压有弹性，没有不好的气味。

　　9、乳制品：

　　有合格的鲜乳标章，包装完整，且冷藏在4至7℃的环境下。

　　10、全谷根茎类：

　　谷粒饱满完整，没有发霉或异物，包装袋上有产品标示和制造日期，根茎类如地瓜、马铃薯，外观完整，没有发芽或发霉现象。

　　11、油脂类：

　　没有沈淀物，包装完整密封，选择合格可靠的厂牌。

　　食材保存法

　　食物和食材的保存方法，若常温保存，不可直接放在地上，应放在凉爽、干燥、通风的地方。放在冰箱保存时，应确保冷藏温度在7℃以下、冷冻温度低于负18℃，摆放食物时需注意生食在下、熟食在上，以免生食汁液污染熟食，冰箱容量保有一半空间以让冷气流通，更重要的是每星期清理一次冰箱。

　　此外，食物保存越久，营养流失越快，腐坏或发霉的机会越高，因此最好趁食材新鲜时吃完。若吃不完而放入冰箱冷藏保存，蔬果最多只能摆3至4天，熟食则建议以2天为限。

网址：生鲜食材的选购技巧及保存方法 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/562084

相关内容

西餐食材选购与保存技巧，让你享受到最新鲜的美食
生活中生鲜食材的选购技巧
食材储存技巧：延长保鲜期方法
家庭食材保存大全及保存方法！
保鲜方法（生鲜食材保鲜方法大全 ）
保鲜盒选购技巧 保鲜盒品牌大全
蔬菜类食材选购技巧
红茶的挑选技巧与保存方法
五款食材储存技巧，一年新鲜不浪费
生鲜食材保鲜方法大全

随便看看