各种食材的健康吃法

发布时间：2024-12-26 02:54

发现并尝试各种食材的新吃法，让烹饪充满惊喜 #生活乐趣# #日常生活乐趣# #烹饪乐趣# #美食博主#

　　蔬菜含有的各类维生素很丰富，不同的蔬菜对人体的营养需求起到一个补充的作用。在养生食谱里或者是饮食金字塔里，果蔬一类的食物都是建议人们要多多吃，因为这对身体是非常有好处的。各类的蔬菜有不同的吃法，或者搭配其他的食物吃更加美味。

　　下面我们来了解一下各类的蔬菜的吃法有哪些呢?跟哪些食物搭配更好呢?

　　适宜生吃的蔬菜：

　　胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。

　　需要焯一下的蔬菜：

　　十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收;大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃。

　　煮熟才能吃的蔬菜：

　　1、含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化;

　　2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色;

　　3、豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。

　　新鲜黄花、木耳不能吃：

　　鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。

　　食用各类蔬菜的注意事项：

　　第1类：马齿苋等野菜

　　马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏(4A7.cN)。

　　根据个人的喜欢可以把蔬菜列入自己的是食谱，这样变着花样吃才不会让人感觉到厌烦，平常时要多吃蔬菜这类的食物，这也是非常好的。

各种食材的健康吃法

相关内容

相关内容

随便看看

最新动态分享

热点动态分享

专题

推荐动态分享