四年级下册小学综合实践教学设计－食品添加剂｜通用版.docx

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四年级下册小学综合实践教学设计－食品添加剂｜通用版

主备人

备课成员

教材分析

《四年级下册小学综合实践活动设计－食品添加剂｜通用版》课程基于四年级学生已掌握的基本生活常识和科学概念，紧密联系课本中关于食品安全与营养的知识点。本章节通过引导学生探究食品添加剂的种类、作用及其对人类健康的影响，培养学生对食品标签的阅读与理解能力，加强学生的食品安全意识。课程设计注重实践操作，让学生在小组讨论、实验分析等活动中，深入理解食品添加剂在日常生活中的重要性，从而形成科学、合理的饮食习惯，增强综合实践能力。

核心素养目标

二、核心素养目标：本课程旨在培养学生对食品安全与营养的深入认识，提升其生活科学素养。通过学习食品添加剂的相关知识，学生将增强以下核心素养：1.科学探究能力：能够运用所学知识，对食品添加剂进行分类和了解其作用机理；2.批判性思维：学会分析食品添加剂对健康的影响，形成独立思考与判断的能力；3.责任意识：认识食品安全的重要性，树立正确的消费观念，积极参与家庭食品安全管理；4.团队协作：在小组合作中，提升沟通与协作能力，共同探讨食品添加剂的相关问题。通过本课程的学习，学生将能够更好地运用科学知识指导生活，为健康成长奠定基础。

重点难点及解决办法

重点：食品添加剂的种类、作用及标签识别。

难点：理解食品添加剂对健康影响的复杂性，以及如何在生活中合理选择食品。

解决办法及突破策略：

1.种类与作用：通过多媒体教学资源，展示食品添加剂的实物图片和作用动画，帮助学生直观理解不同添加剂的功能和用途。

2.标签识别：设计互动环节，让学生模拟超市购物，实际阅读并解读食品标签，提高识别能力。

3.健康影响：组织小组讨论，分析案例，引导学生探讨食品添加剂的利与弊，增强其对食品安全的敏感性。

4.合理选择：结合实际生活情境，教授学生如何通过阅读标签、比较产品，做出明智的食品购买决策，突破难点。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

1.硬件资源：实物食品添加剂样本、实验器材、多媒体展示设备。

2.软件资源：综合实践活动教学课件、食品添加剂相关视频资料、教学图片。

3.课程平台：学校综合实践活动教学平台、班级学习交流群。

4.信息化资源：电子白板、教学互动软件、投影仪。

5.教学手段：小组合作、实验探究、案例分析、互动问答、模拟购物体验。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食品添加剂的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是食品添加剂吗？它们在我们的生活中有什么作用？”

展示一些关于食品添加剂的图片和视频片段，让学生初步感受食品添加剂的普遍存在和影响。

简短介绍食品添加剂的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食品添加剂基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食品添加剂的基本概念、种类和作用。

过程：

讲解食品添加剂的定义，包括其主要种类和功能。

使用图表或示意图详细介绍食品添加剂的组成部分和作用原理。

通过实例分析，让学生更好地理解食品添加剂在食品生产中的实际应用。

3.食品添加剂案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食品添加剂的特性和对健康的影响。

过程：

选择几个典型的食品添加剂案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、食品添加剂的种类、作用及其对健康的影响。

引导学生思考这些案例在日常生活中的应用，以及如何合理使用食品添加剂。

小组讨论：让学生分组讨论如何正确看待和使用食品添加剂，并提出健康饮食的建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食品添加剂相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及如何在生活中合理选择食品。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食品添加剂的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括对食品添加剂的看法、生活中的应用建议等。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食品添加剂的重要性和合理使用。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食品添加剂的基本概念、种类、作用和案例分析等。

强调食品添加剂在食品安全和营养中的价值，提醒学生关注食品标签，合理选择食品。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食品添加剂的短文或报告，以巩固学习效果。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-相关书籍：《食品安全与营养》、《食品添加

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