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流言：零食中的食品添加剂都是不健康的很多人经常说，零食里都是添加剂，甚至一根雪糕里都有十几种食品添加剂，都是不健康的。真相解读：这是对食品添加剂的误解了。食品添加剂在批准使用前都会经过严格的安全评价，到目前为止，没有发现因为规范使用食品添加剂而导致的损害消费者健康的事件。食品添加剂的安全性归根结底是要看使用量和摄入量，和使用的品种、数量没有必然联系。只要按照国家标准的要求，合理使用，食品添加剂的安全性是有保障的，大家并不用太担忧。对食品添加剂的误解，体现了很多人对工业化生产、非“天然”的不信任，比如看护肤品广告，觉得写了天然草本的会更好；听别人讲营养补充剂，就认为是人工合成的、没有必要吃，靠日常饮食就够了。其实，如果日常饮食存在不合理，或者因为错误的营养观念，适当吃一些膳食补充剂对健康的益处反而会更多。辟谣专家：阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任由科普中国重新排版编辑内容来自：科普中国