日常生活中，什么人需要补充蛋白质？

发布时间：2024-12-26 05:20

大豆蛋白可以被人体完全吸收利用，适合需要补充蛋白质的人群 #生活知识# #饮食生活# #植物性蛋白质#

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。毫不夸张的说，没有蛋白质就没有生命。根据专家检测，蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。在我们的日常生活中，有那么一大群人因为各种原因需要补充蛋白质，以维持身体健康。那么都有哪些人呢？

1、素食者，日常饮食中不吃或少吃肉类、鱼、禽或奶制品者。

2、免疫力低下，对疾病抵抗能力差，经常容易患感冒者。

3、失眠多梦，情绪低落，精神不够充沛，容易疲劳者。

4、术后康复者，或创伤、骨折、烧伤及手术后伤口不易愈合着。

5、孕妇及哺乳者。

6、消化吸收不良，身体瘦弱者。

7、生长发育中的青少年。

蛋白质在人体中的作用：

1、构成人体组织的基本成分。人体各种组织都含有蛋白质，蛋白质正是构成和修补它们的主要材。包括制造肌肉、血液、皮肤和其他身体器官，帮助身体制造新组织以替代换掉的组织，维持身体生长。

2、构成体内许多有重要生理作用的物质，如酶、激素等。人体内的新城代谢必须通过一系列酶的催化和激素调节来实现，如果没有酶和激素，新城代谢便无法进行。

3、调节人体内水分的正常分布，调节体液酸碱平衡及传递遗传信息等。

4、帮助输送氧气和养分。如蛋白质参与血红蛋白的构成，可为机体输氧气，也是运铁蛋白的构成成分，起到运输铁的作用。

5、制造抗体、补体等活性成分，帮助增强免疫力，抵抗细菌和感染。人体内免疫系统中的免疫细胞也主要有蛋白质构成，如果体内蛋白质不足，对细菌、病毒等病原微生物的免疫力会相应增减。

6、抗疲劳。蛋白质抵抗疲劳的作用是通过两方面来实现的：一方面，蛋白质参与构成各种酶、激素和血红蛋白，能清除自由基，调节人体各项生理功能和能量代谢。另一方面，通过氨基酸发挥各自的作用来达到抗疲劳的目的，如蛋氨酸、赖氨酸是构成一些抗氧化酶的成分，对防止疲劳出现和恢复已出现的疲劳具有很重要的作用。

7、提供能量。1克蛋白质可提供4千卡能量。

日常生活中，大米饭是我们摄入蛋白质的一大途径。挑选好的大米，有利于我们补充所需蛋白。万年贡米作为精品大米，其蛋白质含量是普通大米的2倍左右，而且富含维生素B和微量元素，对于我们的身体监看有很大帮助，是我们日常主食的好选择。下面教大家一种大米饭的做法，让大米饭更受大家喜爱。

焖米饭

1.取适量米放入淘米器里淘洗3次。

2.洗净的米放入电饭锅里，加水，至中指的第一个关节处为好，千万别超过了。

3.煮到电饭煲跳到保温状态时，搅拌米饭，继续盖盖焖10分钟。

4.有弹性的香喷喷的大米饭就做好啦。

小贴士：

1. 淘米2~3遍为宜，用手轻轻搅拌不要揉搓。大米中含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水，所以淘米次数不宜过多，也不要使劲揉搓。

2. 淘米后，用开水蒸米饭，不仅可以缩短蒸制时间，还可最大限度的保留米中的维生素和营养物质。

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