食谱营养分析1.10-1.14

发布时间：2024-12-26 06:17

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食谱营养分析

1.10-1.14

周一

牛肉炒饭烤肠蘑菇包

西兰花酸奶

酸奶

1.酸奶中含有大量的乳酸菌，可以促进胃肠道的蠕动，具有开胃的功效。

2.酸奶中含有大量的维生素d以及钙等微量元素，有效的预防骨质疏松，可以维持骨的坚韧性。

3.经常喝酸奶可以提高机体的免疫力，可以维持细胞的活性。

4.喝酸奶可以有效的降低血压，也可以降低胆固醇。

周二

糖醋排骨木耳肉丝炒蛋丁香黄豆芽

粉丝包心菜东北米饭

木耳肉丝炒蛋

鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，蛋白质的含量在12%左右，所以鸡蛋的营养价值就是为机体提供优质蛋白质，而鸡蛋的蛋黄当中还含有丰富的脂溶性维生素A 、D、E、K，在调节体内代谢的作用方面能够发挥很强的营养价值。鸡蛋的蛋黄当中还含有一些矿物质，比如铁、锌、镁。这样的矿物质进入到体内之后，能够作为很多酶和辅酶的原料，进而起到促进代谢顺畅进行的功效。

周三

笋干老鸭千张包肉　家常油方

莴笋木耳东北米饭

笋干老鸭

鸭肉的营养价值非常丰富，富含维生素e、维生素b，有一定的营养神经，补充身体所需要的微量元素的作用。鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。

周四

椒盐里脊排骨海带肉末冬瓜

香菇青菜东北米饭

椒盐里脊

里脊肉也叫做梅肉，本身属于脊柱旁边的优质瘦肉。里面含有大量的蛋白质和氨基酸，人体摄入之后可以有效的维持身体所需要的能量，促进新陈代谢。而且这种里脊肉之中含有的铁元素比较丰富，可以有效的改善缺铁性贫血。从中医角度来讲，里脊肉还可以补肾养血、滋阴润燥，对于一些气血亏虚，五心烦热等虚弱症状有很好的改善作用。

周五

油豆腐烧肉小酥肉肉末萝卜

西芹丁香东北米饭

肉末萝卜

萝卜味辛、甘，煮熟后味甘，性平，其性质寒凉，归属于脾经、胃经、肺经及大肠经，具有消食、化气、化痰、止血、解渴及利尿的作用。可以用于缓解饮食积滞、消化不良、吞酸、呕吐、腹泻、便秘、咳血、吐血、淋浊等病证不适，尤其对于缓解消化道疾病所引起的症状具有较好的功效。但是萝卜性寒凉，脾胃虚弱的人最好不要生食。

文字 / 东园校医组

排版 / 傅程涵

审核 / 陈丽静

责任编辑：

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