人间烟火气，从“食文化”溯源中华传统文化之美

推广和传播中华优秀传统文化 #生活乐趣# #生活质量# #文化生活# #传统文化传承#

冬日最美妙的事不过闲暇无事围炉而坐，屋内被炉火熏烤的暖烘烘，身披毛毯品茶犯困，如果能佐以烤红薯，暖呼呼香喷喷，甘甜温香融于五脏庙，简直就是人间至美，千金不换啊。

中国人对于吃这件事儿可是古今闻名，无论是美食的做法还是品酌，都格外地上心、讲究。在品味美食这个动作背后，浓缩的是中华文明的悠长历史、节气物候和人情文化，是对生活朴实又真挚的热爱。

今天就从这几本书中来看看古人都是怎么吃的吧！让你既饱眼福，又涨知识，还附带学一点美食烹饪小技巧。

·《随园食单》·

凡事不可苟且，而于饮食尤甚。

——《随园食单》

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书籍简介：

《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物，被海内外食学家称为中国历史上的“食经”，其价值却不仅存在于食学，思想哲学和语言文学价值同样不可低估。袁枚用文才笔墨，将吃喝之俗事写出了别样的气息，让一蔬一饭的哲学打破时间的限制，触动我们的味觉和记忆。

·《中国人的生活美学·饮食》·

中国人说，民以食为天。

论吃，吃得好，吃得美，吃得讲文化有意境，吃得有历史渊源，我国自古至今都极有发言权。我国古代饮食文化到明清达到巅峰，从饮食实物到饮食理论，堪称物质、精神双丰收。

——《中国人的生活美学·饮食》

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书籍简介：

本书从当代中国人最熟悉的历史时期和美食文化着手，用细腻的笔触，从充满人文关怀的角度，借着对美食文化的深度研究，为中国人的饮食美学写下注脚，介绍了中国的饮食发展之道，追溯美食历史，再现古人的饮食生活，从古人的生活中发现中国人追寻自然的生活美学。

· 《文明的味蕾：华夏饮食的文化根脉》·

故此，回到本质，中国人的饮食文明内核就是“天”与“和”一一以天为道，以和为美。一个是为了求得生存的食物；一个为了从食物中获得快乐。

这是中国社会饮食文化心态的根本所在，也是饮食之所以能上升为文明的核心价值。

——《文明的味蕾：华夏饮食的文化根脉》

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书籍简介：

饮食的背后隐藏着各种各样的学问，从饮食相关的方方面面我们可以窥探到光怪陆离的社会现象背后的本真缘由。饮食中的讲究，饮食背后有趣的人和故事，令人忍不住一探究竟。作者以散文式优美的文笔，以记者的敏感细腻，以博通古今的宽广视野，从中华文明的宏大架构入手，将吃什么、怎么吃、用什么手法、以什么心态、凭什么条件，事无巨细，悉数纳入文稿，带给读者全新的阅读体验。

一审丨丁晨莹

二审丨丁康平

终审丨陈丽彩

责任编辑：

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