一味食物，一种美学

发布时间：2024-12-26 07:33

美食摄影：捕捉食物的美味瞬间，通过镜头语言传达美食美学，成为一种独特的艺术形式。 #生活乐趣# #生活艺术# #生活美学设计# #美食美学#

食物与美

食物，不只是食物本身，它关乎一个人对生活的热爱，关乎对美的追求。

中国古代人对食物与审美的关系，做了最早的定义。“美”字最早见于甲骨文，东汉许慎于《说文解字》中将它解作会意字，从羊、从大，即羊大则肥美。由此可知，食与美，早已被智慧的先民联系在了一起。

文学家司马光在《会约》中记录过一次聚会，使时人对食物与审美关系的理解，更为具体。那次相聚中的 12 位友人，都是已经远离官场的致仕之人，他们于席间设简素食材，一日之内，谈文论赋，相叙甚欢。聚会图像虽不能留存，但相近时代的《春宴图》，还是粗略还原了司马光笔下的雅食场景——器皿朴素，食物简单，格调却极为优雅。彼时，数种辛辣调味料，尚未传入中国，时人审美之雅致，或与口味之倾向，多了一丝联系。

《春宴图》局部之素简

不同的时代，塑造了不同的食物喜好和美学倾向。汉朝人继承上古遗风，饮食不拘小节，对“美”的理解也是雄浑大气；宋代人尚理，饮食精细，简约的审美中透露着克制。我们生活在物质相对丰富的年代，能够快速了解不同地方的纷繁事物，对食物与美，自然有了更多追求和期待。

这种期待，源自食物本身，也源自塑造了食物的美学细节。几日前，收到一份礼物，趣味十足，其开口处的徽标图案，颇为惊喜。它是我们熟悉的玉兔，象征着团圆美好，而背后的设计根源，却并不简单，大有来头。

玉兔徽标

两两相合的玉兔，为典型的正负形结构图式，将这种图式带入西方视野的，是艺术家埃舍尔（ Maurits Cornelis Escher ）。他的作品，大多如此，它们打破了世人对艺术即再现的简单认知，其绘画里由空间扭曲或正负形转化造成的视错觉，使真实变得模糊，从而拓展了我们对艺术的固有印象。

埃舍尔作品

中国的审美中，亦是早有正负形结构图式的出现，最为知名的，便是太极图。

太极图起源于先民对太阳日影的观测，其后，“太极”则成为了中国古代哲学用以说明世界本原的范畴，即从无极而太极，以至万物化生的过程。显然，磁力搭扣上的玉兔图案，吸收了中国古代文化中的经典样式，它同时辅以一条麻花状的锁线作串联，使相对复杂的图像简单温和了起来。

在古代，玉兔素有隐喻机警之意，而搭扣上简练线条勾画出的形象，睁大了眼睛，看向前方，竟与北宋崔白《双喜图》中的兔子有几分神似。图中，兔子被树梢上的喜鹊吸引，正驻足回望，它的右前爪抬起，似是剧烈奔跑之下刚刚停于此处，细看之下，其警觉状态，并未放松。搭扣上的玉兔，只取其意，它以线造型，酷似宋代白描，纯粹线条的运用，弱化了情绪，透露着安然的东方气质。