家庭营养早餐食谱大全
今天乐乐要给大家介绍一道非常有营养的汤：时令菜骨汤。这道汤主要由大骨头熬制而成，并用一些甜玉米、西兰花和蘑菇作为配菜。
排骨的营养价值非常高。排骨除了含有较高的蛋白质、维生素和脂肪外，还含有大量的胶原蛋白和钙，具有滋阴壮阳、补气血的作用。冬季是一个强化的季节。冬天多喝骨头汤可以更好地被人体吸收，补充营养，提高免疫力。
熬骨头汤时，选择排骨是必不可少的。你做出了正确的选择吗？很多朋友在选择排骨的时候都会犯迷茫。他们不知道该选择更红的排骨还是更白的排骨。事实上，两者都不对。新鲜的排骨色泽鲜红，略带粉红色，略带腥味。太红或太白都不好。好汤需要好食材，所以大家要选择新鲜的排骨。
做骨头汤的时候，有的人焯水，有的人说没必要，其实这是错误的。正确的做法不仅要焯水，还要焯水两遍，因为新鲜骨头的香味比较浓，这样会让汤更入味。味道鲜美浓郁，焯水两遍更好。接下来我们就来看看这道时令蔬菜汤是怎么做的吧~
所需成分：
大骨头，甜玉米，火腿片，西兰花，木耳。
所需草药：
盐、糖。
具体步骤：
步骤一：烧热一锅热水。锅里的水烧开后，将大骨头放入锅中，焯水，放入容器中，清洗干净。然后再次将水倒入锅中并煮沸。加入大骨头，焯两到三分钟，然后取出并清洗。别担心，至少要焯两次才能挤出70%左右的血水。这样做出来的汤更浓郁。
第二步：拿锅，锅里放凉水，把大骨头直接放入锅中，切姜片放入锅中，加入一勺料酒，盖上锅盖煮沸。如果在步骤 1 中将血液从水中去除，通常会发生这种情况。情况是，这次汤里没有泡沫。如果还有泡沫，大家要把泡沫撇进锅里。
第三步：锅烧开后，调小火，将准备好的火腿片放入锅中，盖上锅盖，煮约40分钟。
第四步：然后利用焖排骨的时间将黑木耳预泡一下。泡黑霉的时候，用温水泡一下。浸泡后洗净。将甜玉米洗净，切成玉米角。将大骨头放入锅中炖约40分钟。加入黑木耳和甜玉米，加热煮沸。将材料放入锅中煮至沸腾。煮大约五分钟后，你会发现汤是白色的，而且非常浓郁。
步骤5：然后把火调小，煮约五分钟。将洗净的西兰花切成小块，放入锅中。煮约两分钟后，加入适量盐、糖调味即可食用。
第六步：你好吃吗？
友情提示：1、熬骨头汤时，建议一次性向锅中加入足够的水。如果过程中发现水不要太多，就要把水加热，不要加冷水，否则会影响汤的颜色。
2、由于大骨头含有大量血水，常有腥味，因此建议焯水两遍，使汤更鲜、更浓。
3.如果煮汤时焯水两次后仍有泡沫，可以耐心用小勺撇去泡沫~
今天的分享就到此为止。浓郁的时令蔬菜汤就做好了。用食物呵护肌肤，是女人长久美丽的基础。你学会了吗？
