一块宜昌豆腐乳引发的歌谣大接力

自制豆腐乳：发酵好的豆腐切块加盐腌制。 #生活技巧# #居家生活技巧# #食谱#

宜昌众诗友见到宜昌美食豆腐乳，诗兴大发，纷纷写“五句谣”咏豆腐乳，堪称美食美诗美事佳话！

刊头：元    辰   廖光荣

篆刻：魏晓伟

书法：丁川华 

国画：杨少军

摄影：何宏江

           丁川华

本期责任编辑：杨洪（荷花莲子）

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五句谣

赞宜昌豆腐乳

五句谣.赞宜昌豆腐乳作品集

（按收稿顺序）

1.快递公司受了忙  

文/刘葆春   

宜昌特产腐乳香，制作奇特有秘方。   

过去只是小腌菜，如今闻名销外乡，   

快递公司受了忙。   

2.吃了一碗又一碗           

文/王跃   

何氏美食茶道馆， 一杯热茶心中暖。

谈诗谈艺谈生活， 饿了还把饭菜管，   

吃了一碗又一碗。      

3.再来一瓶香不香          

文/常 江   

家常豆腐化奇香，巧手拈来滋味长。   

何府如今传盛誉，点军诗词沾荣光，   

再来一瓶香不香。     

 4.香味早就已飘逸         

文/刘葆春   

这块豆腐真神奇，无需煎炸就上席。  

青菜外衣绿翡翠，莫怪食客性子急，   

香味早就已飘逸。

5.邀齐群友再开缸        

文/刘葆春   

普洱王子何宏江，家有二宝常飘香。   

初春采摘糅好茶，秘制腐乳大坛装，   

邀齐群友再开缸。     

6.小小腐乳有秘方          

文/李 治   

白肤红裳饰彩妆，鲜咸麻辣滋味长。   

一吮筷尖开胃好，再挑碗内下饭香，   

小小腐乳有秘方。         

 7.索性明日买一缸        

文/杨荣贵   

舌尖美食味悠长，当推何氏腐乳香。   

一块便能吃碗饭，三餐不吃想的慌，   

索性明日买一缸。 

8.香飘人间古来稀             

文/杨 洪    

虽说不是高科技，却将腐朽化神奇。   

滑润油亮称美味，不是珍馐可入席，   

香飘人间古来稀。

9.舌头沾点筋骨稣        

文/曹万春     

宜昌特产豆腐乳，何氏祖传秘方出。   

外显丑陋闻还臭，内藏美味吃胜菇，   

舌头沾点筋骨酥。

10.菜来伴饭女伴郎          

文/代先洲   

何方腐乳香四方，宗法鸦岭老娘娘。   

江山不爱爱美味，土里巴人情意长，   

菜来拌饭女伴郎。       

11.有滋有味数宜昌          

文/刘新平   

妙将豆腐化奇香，贮酿土家风味长。   

精制技高延祖艺，赞碑口众继儒商，   

有滋有味数宜昌。        

12.传承何氏几代翁          

文/韩少军   

豆腐做法千万种，煎炒蒸煮在其中。  

何氏豆腐别有味，闻着奇特吃来香，   

传承何氏几代翁。         

13.   宜昌豆腐乳      

文/王新（女）   

宜昌特产多又多，昌盛之地莫错过。  

豆黄丰润粉身骨，腐朽只为食客磨，   

乳汁一蜜香成坨。       

14.何氏特产名不虚          

文/李世清    

煮豆作乳人间玉，金瓶银装奇货居。     

开盖异香挥不去，童叟皆喜享盛誉，   

何氏特产名不虚！        

15.餐中自有诗意出          

文/何宏江   

本是一块平常物，化入坛中长久储。   

揭盖香鼻源五谷，煮豆不如白菜裹，   

餐中自有诗意出。  

16.滚出一对美鸳鸯         

文/蔡大铭   

姐磨豆腐我来帮，姐臭豆腐我说香。   

姜蒜麻辣浑身滚，滚出美味飘四方，   

滚出一对美鸳鸯。  

17.何氏腐乳市场俏                          

文/王正奎   

玉肌暖箱长绒毛，红妆素裹更妖娆。   

每天吃上一坨半，开胃健脾好食疗，   

何氏腐乳市场俏。

18.吃过不把小三想          

文/髙莉红   

昨晚太累早上床，群里在说腐乳香。

若问腐乳何处有，微信小高寄一箱，   

吃过不把小三想。  

腐乳红衣引外商         

文/高莉红   

宜种美食众人爱，昌吉原味小腌菜。   

豆子密制化奇香，腐熟姜蒜麻辣味，   

乳肉红衣引客来。

19.润肤养胃温肾阳          

文/陈 翔   

盛赞何氏腐乳香，相传配制有秘方。   

媲美三峡高氏乳，更是人间滋味长，   

润肤养胃温肾阳。

20.《豆腐乳小诗》          

文/杨 进   

一方豆腐觅小诗，牵动群里众大师。  

何氏密制滋味好，惹得人人都想吃，   

做汤放点腐乳汁。

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属"青方"。"大块"、"红辣"、"玫瑰"等属"红方"。 "甜辣"、"桂花"、"五香"等属"白方"。

腐乳的制作方法较为复杂，是以豆腐为原材料，经过微生物发酵的一种豆制品。经过微生物发酵之后，大豆的苦腥味、含有胀气因子等不利因素被很好的克服，同时产生的有机酸、氨基酸等更加容易被人体吸收。所以，对人体而言是一种有益于健康的食品。

乳腐虽然经过微生物的发酵，但是其所含有的成分基本上和豆腐接近。腐乳质地细腻、口感香醇、味道鲜美，同时含有人体所需要的多种微量元素，是一种不可多得的佐餐佳品。

书法：丁川华

摄影：丁川华

杨少军国画作品

何宏江：中国少数民族作家学会会员、宜昌市作协会员、三峡茶文化研究会会员。

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编审：何宏江

 校对：陈正兰

 策划：江河   陈婷

图片丨苏韩州  何宏江

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