“匠心膳艺，寻味雨花” ！南京市雨花台区举办养老服务机构老年人营养餐大赛

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交汇点讯 9月6日，南京市雨花台区举办“匠心膳艺，寻味雨花”2024年雨花台区养老服务机构老年人营养餐大赛，推动全区养老服务机构助餐水平与服务质量再上新台阶。

本次活动由雨花台区民政局、区委老干部局、卫健委、市场监督管理局、区老龄办等部门联合主办，旨在进一步提升全区养老服务机构餐饮服务水平，关注老年人饮食健康，弘扬尊老敬老的传统美德。

大赛自筹备以来，得到了区民政局和养老服务机构的高度重视与积极参与。经过初步遴选，8名来自雨花台区养老服务机构、助餐点的厨师同台竞技，争取晋级市赛的名额。比赛现场邀请餐饮行业资深专家评委对参赛菜肴进行点评。

雨花台区民政局副局长徐林骏表示，民以食为天，老年人也不例外。如何为老年人提供既符合他们身体特点，又能满足味蕾享受的营养餐，成为养老高质量发展的重要课题。举办“老年人营养餐大赛”，是对老年人健康福祉的深情承诺。本次老年人营养餐大赛旨在通过搭建一个展示交流平台，激发广大厨师和营养爱好者的创新热情，推动营养膳食理念的普及与传播，共同为提升养老服务质量贡献力量，推动助餐服务既“暖胃”又“暖心”，不断满足老年人对于美好生活的期盼。

活动现场，香味四溢，大厨们围绕“营养、健康、美味、创新”主题，展开了一场激烈而温馨的比拼，参赛菜肴种类不一，食材多样，既有外形精致的适老面点，又有营养丰富的适老热菜，切合老年人的口味，适宜老年人的饮食习惯。山药炒木耳、小鸡炖蘑菇、红烧排骨等适老菜品陆续出炉，摆盘精致、热气四溢、香味弥漫，赢得在场大众评审和专业评委的一致好评。

经过激烈角逐，大赛最终评选出一、二、三等奖及优秀奖。奖项的颁发，不仅是对参赛选手们精湛厨艺的肯定，更是对全区养老服务机构在老年人营养膳食服务方面做出努力的认可。

参赛选手纷纷表示，将以此次大赛为契机，继续深化对老年人营养餐制作的研究与实践，为老年人提供更加优质、科学、营养的餐饮服务。

新华日报·交汇点记者 唐悦

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