老年人保健有哪些食谱？

体育运动对老年人健康有哪些特别的好处？ #生活乐趣# #体育#

由于老年人的身体抵抗力较弱，他们在日常生活中应该更加注意养生的相关事项。一般来说，大多数老年人非常重视饮食养生的方法，本文将特别推荐适合老年人的季刊养生食谱。

1、炝拌什锦

豆腐1块，嫩豆50克，番茄50克，真菌15克，芝麻油、植物油、精盐、味精葱各适量。

将豆腐、豆类、西红柿和真菌切成丁。在锅里加水煮沸，将豆腐、豆类、西红柿和真菌焯一下(西红柿可以稍微烫一下)，捞出淋湿的水分，放在盘子里备用。煎锅 加热，加入植物油，将胡椒放入锅中，搅拌香味，然后将葱、盐、西红柿、味精放入锅中，搅拌均匀，倒在热豆腐、豆类、真菌上，倒入芝麻油搅拌均匀。

2、苦瓜菊花粥

苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

将苦瓜洗净去肉，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，两者一起放入锅中，倒入适量的水，放在武火上煮。水煮沸后，将苦瓜和冰糖放入锅中，用文火继续煮至米开花。

3、绿豆南瓜汤

50克绿豆，500克老南瓜，少许盐。

绿豆用清水洗净，在水蒸气未干燥时加入少许盐（约3克），搅拌均匀，腌制几分钟，用清水洗净。南瓜去皮，果肉用清水洗净，切成2厘米的方块 待用。锅里加水500毫升。煮沸后，将绿豆煮2分钟，倒入少许冷水，然后煮沸。将南瓜放入锅中，盖上锅盖，用文火煮约30分钟，直到绿豆开花，加入少许盐调味。

4、清拌茄子

嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、芝麻油、酱油、味精、精盐、胡椒各适量。

茄子洗净去皮，切成小块，放入碗中，撒上少许盐，然后放入冷水中，浸泡茄棕色，取出放入蒸锅中蒸熟，取出冷却。大蒜捣碎。把锅放在火上加热，加入香味 油、辣椒炒香后，将油倒入小碗中，加入酱油、糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，倒在茄子片上。香菜洗净，切成段，撒在茄子片上。

5、姜汁菠菜

500克嫩菠菜，25克生姜，适量精盐、酱油、醋、味精和芝麻油。

菠菜切开，放入沸水中，取出沥水，倒入芝麻油，搅拌均匀，放在盘子里。将姜去皮，切成细碎，放入碗中，加入盐、酱油、醋、味精，加入姜汁。同时把菠菜和姜汁放在桌子上，吃菠菜蘸姜汁。

6、炖猪肺的贝雪梨

猪肺250克，川贝母12克，雪梨1克，冰糖5克。

猪肺反复漂洗，切成中块。雪梨去皮去核，切成4块。川贝母洗干净。将所用材料放入炖锅中，加入适量沸水，盖上炖锅，隔水炖。锅里的水煮开后，用中火炖60分钟，然后用小火炖120分钟。炖好后，去除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

一般来说，老年人在选择健康食谱时，应更加注意其功效和营养价值。因此，本文从这一点出发，介绍了六种家常菜谱，如贝雪梨炖猪肺、姜菠菜、清茄子和什锦。

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