5.三餐学问：沈院长推荐给你的“黄金早餐组合”

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四、零食当早餐。早餐内容：各种零食，如饼干、巧克力、米饼等。零食多数属于干食，对于早餐处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。早餐吃零食容易导致营养不良，导致体质下降，引起各种疾病。建议不用零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物中应该还有足够的水分。 

五、无主食的早餐。早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养物，但不吃主食。碳水化合物对人体极为重要，如果长期不吃主食会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外酸奶和西红柿、香蕉、菠萝、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果都不宜空腹食用，建议应该增加面包、馒头等主食。这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。

六、运动型早餐。早餐内容：路边购买的早餐。边走边吃，手动脚动嘴动，全身都运动，边走边吃，对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。另外街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。建议如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生；二是最好买回家或者到学校再吃，尽量不要在上学路上吃早餐，以免损害健康。

早餐的黄金组合。

第一，一定要吃主食，主食给人提供一天的55~65%的能量。有些朋友特别是女孩子，不吃主食，怕长胖，这不对。主食恰恰是最不容易长胖的了，因为它是一种能量，它容易消耗，不容易转化成脂肪储存在人体内。还有不吃主食容易变成黄脸婆。因为碳水化合物具有解毒的功能，另外不吃主食，还容易缺乏维生素B。有些很年轻的朋友很早就容易脱发，也与不吃主食有关系，所以早餐一定要吃主食。

第二，要吃肉蛋类的食物，可以提供人体所需要的脂肪、蛋白质和矿物质，还有一些脂溶性的维生素。

第三，要吃乳类食品。牛奶是一种含钙非常丰富的食品，现代医学的鼻祖希波克拉底说过这样一句话，世间如果真有一种食品近乎完美，那就是牛奶。如果有些朋友喝牛奶以后出现腹胀腹痛腹泻，那就是乳糖不耐受。我们可以采取一些方法改喝酸奶，或者少量多次地喝牛奶，也可以改喝豆浆。

第四，要吃蔬菜和水果。蔬菜水果可以补充膳食纤维和维生素。

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