孕期补钙食谱

孕期钙质需求大，可额外补充钙片或吃富含钙的食物。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #孕妇饮食指南#

到了孕中期，医生就会推荐孕妇妈妈开始补钙了，对于补钙，不仅药补，还可以食补。

其实，有很多含钙量高的优质食材，我们在孕期可以吃起来，这个阶段，大多数孕妇的早孕反应也消失了。一边药补、一边食补，这样补钙效果会更好。本文为大家整理了12道补钙食谱，希望可以帮助到孕妈妈，赶快收藏起来吧!

1.翡翠虾仁

主料：

            鲜虾30个        豌豆200克

            甜玉米30克

辅料：

            料酒：1小勺          盐：1小勺

                葱：适量        蛋清：少许

            淀粉：1小勺  食用油：适量

                盐：适量

做法：

            1.鲜虾洗净去头剥壳，去除虾线，再                   次洗净后用厨房纸吸干水分；

            2.加小勺料酒抓匀去腥，少许盐调                       味，少许蛋清、淀粉抓匀上浆；

            3.冷冻甜豌豆和玉米粒解冻后入沸水

               焯烫后捞出沥干备用；

            4.起锅烧油，倒入虾仁炒熟；

            5.待虾仁变色后加入已经焯烫过的蔬

               菜粒，调入少许盐炒匀；

            6.加入少许水淀粉勾芡后撒上葱花就

               可以食用了。

烹饪技巧：虾仁烹饪时间不宜过长，爆炒一下变色就可以加入蔬菜粒，因为蔬菜粒已经煮过所以不需要烹饪太长时间，这样才能保证虾仁的口感。

功效：虾仁富含钙质，搭配豌豆，美味又补钙。

2.萝卜丝炒黄豆

主料：

          白萝卜半根        黄豆200克

辅料：

          盐：适量            食用油：适量

      白糖：适量                生抽：适量

      香葱：1小段                  姜：1小块

      蚝油：适量

做法：

            1.提前将干黄豆泡一夜，让其充分泡

               发开；

            2.白萝卜切丝，香葱切段，生姜切末

               备用；

            3.起锅烧油，待油热后放入葱姜，煸

               炒出香味后，放入白萝卜丝翻炒；

            4.加少许盐，放入蚝油、生抽，将萝

              卜丝炒出水分，放入黄豆翻炒；

            5.倒入少许水，让两者味道充分融 

               合，也能使黄豆彻底熟透，待锅中

               汤汁收完，就可以出锅了，撒上葱                     花，美味的萝卜丝炒黄豆就做好了。

功效：黄豆富含钙、钾、磷等矿物质是补钙的优质食材。

3.香干炒牛肉

主料：

         牛肉（肥瘦）：150克      

                 五香豆干：100克             

                         青椒：80克                    

     辣椒（红、尖）：10克

辅料：

       大葱：1段           姜：1小块

       酱油：适量         淀粉：15克

       盐：适量             白砂糖：适量

       香油：3克           白酒：3克

       食用油：适量

做法：

         1.将牛肉清洗干净后横纹切丝，加入酱               油和淀粉搅拌均匀；

         2.青椒和红辣椒清洗干净，切丝备用；

         3.五香豆干切丝备用；

         4.大葱、姜洗净，切末备用；

         5.起锅烧油，待油烧热，放入牛肉炒至               变色取出；

         6.用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青                椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；

         7.倒入牛肉，炒熟后加入盐、白糖、香               油、白酒、淀粉、30毫升水搅拌均匀

           即可出锅。

功效：豆干含钙量高，牛肉也是富含锌、磷、钾，二者搭配，既能补钙又能提高人体免疫力。

4.彩椒炒虾仁

主料：

             鲜虾：300克

             青椒、黄椒、红椒：各一个

辅料：

             姜：1小块         蒜：2瓣

             盐：适量           花生油：适量

            生抽：适量        料酒：适量

做法：

         1.姜、蒜切片备用；

         2.鲜虾清洗干净去虾线，用水煮熟剥皮                去头备用；

         3.加入1小勺盐，1小勺料酒，姜片2-3                  片，生抽1小勺腌制15分钟；

        4.将彩椒清洗干净，切丁备用；

        5.起锅烧油，倒入彩椒，放入少许盐，

           蒜片，炒至彩椒变软，倒入虾仁，翻炒             2分钟即可出锅。

功效：彩椒富含维生素C，虾仁含有丰富的钙质，二者营养素搭配合理，尤其适合孕期妈妈食用。

5.西芹炒香干

主料：

           西芹：300克

           五香豆干：200克

            彩椒：1小半

辅料：

             葱：1段            大蒜：2瓣

             食用油：适量       盐：适量

             生抽：适量        蚝油：适量

做法：

         1.将西芹清洗干净切段，五香豆干切                    条，彩椒清洗干净切条备用；

         2.大葱切末、蒜切片备用；

         3.锅中加入清水，加入一点食盐，再加                入几滴植物油增加食材的亮度，然后

            搅拌化开，待水开后，倒入西芹和五

            香豆干用水焯一下，大约30秒捞出控                水备用；

         4.起锅烧油，放入葱、蒜爆香，倒入焯                好的芹菜和香干、彩椒条，快速翻炒

            几下，加入适量的盐、生抽、蚝油，

            开大火继续翻炒至所有调料化开即可

            出锅。

功效：五香豆干富含丰富的钙质，西芹含有丰富的粗纤维，二者搭配即可补钙又可预防便秘。

6.麻酱拌菠菜

主料：

            芝麻酱：2勺          菠菜：200克

辅料：花生仁：30克       大蒜：2瓣

            盐：适量                生抽：适量

            白糖：适量            香油：适量

做法：

           1.菠菜洗净用水焯熟，切段，大蒜切末

              备用；

           2.花生炸酥脆或者煮熟（依个人口味决                定）；

           3.将麻酱用水稀释开，再加入盐、蒜                    末、生抽、白糖、香油，搅拌均匀；             4.将菠菜倒入料汁，再加入花生，搅拌                均匀，就可以品尝啦！

功效：菠菜可以帮助孕妇补充铁质，芝麻酱可以帮助孕妇补充钙质，二者搭配，有增强体质、理气补血的功效。

7.紫菜豆腐汤

主料：

          豆腐：200克       紫菜：5克

辅料

          虾皮：2克            盐：适量

          香油：适量          大葱：1小段

做法：

          1.将豆腐用清水冲洗一下，切成小块，               大葱切末备用；

          2.紫菜放入碗中用清水冲洗两遍，然后               捞出沥水备用；

          3.锅中加入适量的水烧开，放入事先切               好的豆腐块，然后再加入沥干水的紫                 菜；

          4.待水开后再煮个3、5分钟，放入适量               的盐、香油，倒入碗中，撒上葱末、                 虾皮就可以了。

功效：紫菜和豆腐都是优质的补钙食材，而且加了紫菜的豆腐汤更加鲜美。

8.海带炒肉丝

主料：

            海带：300克        里脊肉：120克

辅料：

            大葱：1小段         姜：2片

            大蒜：2瓣             彩椒（红）：半个

            食用油：适量        生粉：适量

            料酒：2勺              盐：适量

            白糖：适量            生抽：适量

            白醋：少许            姜汁：1小勺

做法：

           1.海带提前用清水浸泡，水里加点白                    醋，泡软后清洗干净切成丝；

           2.锅中放清水，待水烧开放入一点白                    醋，放入切好的海带丝焯一下，捞出               沥干水备用；

           3.里脊肉切丝，放入碗中，加入适量的                料酒、姜汁、盐、生粉，抓匀腌制15                分钟；

           4.大葱切末，彩椒切条，大蒜切片，姜                切丝备用；

           5.起锅烧油，放入腌制好的肉丝，炒至                变色盛出待用；

           6.另起锅，爆香姜丝、蒜片，放入海带                丝、彩椒丝翻炒，加入少许料酒、白                糖，适量的盐，再倒入肉丝，淋上生                抽，翻炒均匀，撒上葱花，盛入盘                    中，就可以了品尝啦！

功效：海带同样含有丰富的钙质，也是孕妇补充钙质的优质食材。

9.西兰花虾仁豆腐蒸蛋

主料：

          内脂豆腐：200克      西兰花：10朵

          虾仁：10个                 鸡蛋：2个

辅料：

         盐：少许                      蒸鱼豉油：1勺

         老抽：半勺                  香油：半勺

做法：

           1.虾仁清洗干净去头去虾线，煮熟备                    用；

           2.西兰花清洗干净，放进沸水中焯20秒                捞出沥干水备用；

           3.内脂豆腐切成1厘米左右的小块备                      用；

           4.将鸡蛋打入大碗中，加三个半蛋壳的                水，放入少量的盐、半勺生抽、半勺                香油，搅拌均匀，放入事先切好的豆                腐块，西兰花铺在豆腐上，上锅蒸12                分钟左右，出锅淋上一勺蒸鱼豉油就                可以品尝啦！

功效：鸡蛋和豆腐含有优质蛋白，虾仁含钙量高，西兰花可以帮助孕妇补充铁质，西兰花虾仁豆腐蒸蛋味道鲜美又有营养。

10.肉末香菇炒豆腐

主料：卤水豆腐：300克      香菇：50克

            五花肉：50克

辅料：小葱：2棵                  食用油：适量

                盐：适量                 郫县豆瓣酱：1勺               鸡精：适量                料酒：1勺

             白糖：适量                生抽：1勺

做法：

          1.香菇用温水泡发开，洗净切丁备用；            2.小葱切末备用；

          3.五花肉用清水洗净后，剁成肉糜，放               入碗中，加入1勺料酒，葱末，少量                 盐，按顺时针方向搅拌至有粘性为                     止。

         4.卤水豆腐切成小块，锅中放入清水，                待水烧开后，倒入豆腐块，焯一分钟

            捞起，沥水备用；

         5.起锅烧油，油温五成热时加入郫县豆                瓣酱爆香，倒入肉糜，翻炒均匀，再

            倒入香菇，加入少许盐、1勺生抽、少              许料酒和白糖，继续翻炒，最后倒入                豆腐块，加少许开水，开大火烧至汤

            汁收完，再加少许鸡精，撒上葱花，

            香喷喷的肉末香菇炒豆腐就出锅啦！

功效：豆腐富含钙质，香菇富含维生素B、锌，促进食欲又补钙。

11.清炒芥菜

主料：

           芥菜：3棵

辅料：

           大葱：1小段           姜：2片

           大蒜：4瓣               干红辣椒：3个

           食用油：适量         盐：适量

           生抽：适量             白糖：适量

           胡椒粉：适量         鸡精：适量

做法：

          1.芥菜清洗干净，将叶子和杆分开切；            2.大葱切段，姜切丝，大蒜切末，干红               辣椒切成小圈；

          3.起锅烧油，待油温烧至五成热时，放               入事先切好的葱、姜、蒜和干红辣椒                 圈爆香，放入芥菜杆，加入生抽翻炒                 均匀，再倒入芥菜叶，依次加入少许                 盐、鸡精、胡椒粉、白糖，翻炒均                     匀，关火装入盘中，就可以品尝啦！

功效：芥菜是含钙比较高的素菜之一，孕妇可以多多食用。

12.芝麻酱蒸茄子

主料：

           茄子：350克        芝麻酱：2勺

辅料：

           香菜：2棵             香葱：2棵

           大蒜：3瓣             彩椒（红）：1小块               生抽：1勺             白醋：适量

           白糖：少许            盐：少许

           鸡精：适量

做法：

           1.把茄子用水清洗干净，切成段，放入                盘中，放锅中隔水蒸熟；

           2.香葱、香菜、大蒜切末，彩椒切丁，                备用；

           3.将麻酱放入碗中加少量温水化开，然                后加入香菜末、蒜末、1勺生抽，少                 许盐、白醋、白糖、鸡精，搅拌均                     匀；

          4.将调好的汤汁倒在蒸熟的茄子上拌                   匀，撒上葱花、彩椒丁，即可食用。

功效：芝麻酱是优质的补钙食材，这样做的茄子既美味又有营养。

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