暖心又暖胃，冬季减肥食谱来了

发布时间：2024-12-27 08:22

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现代快报讯（通讯员金雨晨记者张宇）冬季寒冷，最能引起人对食物的欲望，但有些人又担心能量超标。冬天怎么吃才能既暖心又暖胃？南京市第二医院营养科主管医师王霞给大家推荐几个冬季减肥食谱，赶紧动手做起来吧！

木耳鱿鱼汤

食材：鱿鱼、木耳、黄瓜

营养价值：具有益气、清热利水、健脾胃之功效。鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，富含蛋白质及人体所需的氨基酸。鱿鱼是一种低热量食品，可以适量食用，但对于有高尿酸血症及痛风患者要避免食用。

粉红魔芋丝

食材：魔芋、山楂、小黄瓜、小番茄

营养价值：具有活血消积、清热利湿之功效。魔芋含有丰富的膳食纤维，能加强肠道蠕动，缩短食物停留时间，减少肠胃对食物营养的吸收。膳食纤维还能产生饱腹感。山楂有消食散结的功效。

红绿皮蛋羹

食材：番茄，绿色蔬菜，皮蛋，植物油，精盐、姜米、葱花各少许

价值：番茄富含多种维生素，如维生素C、维生素E、番茄红素等，能保护细胞免受自由基损伤，番茄红素有助于减轻身体的氧化应激反应。绿色蔬菜是叶绿素、维生素、矿物质的优质来源。它们都是低热量食物，同时减重期间会大量丢失维生素、矿物质，需要及时补充。

八宝小白菜

食材：小白菜，鲜笋，香菇，鸡腿肉，虾米，鲜汤，麻油，盐、料酒、葱花各少许

营养价值：小白菜富含维生素，包括维生素C、维生素K等，维生素C能增强免疫力，维生素K对骨骼健康很重要，同时虾米富含钙，减重期间很容易造成钙的缺乏，骨骼健康受损。

茯苓豆腐

食材：豆腐、茯苓粉、松子、胡萝卜、香菇、鸡蛋

营养价值：具有健脾化湿、减肥、降血糖等功效。豆腐富含优质蛋白，微量元素等。茯苓有利尿功能，可以促进钠、钾等电解质的排出，茯苓还可以健脾益胃，宁心安神。

冬季更易激活“减肥的好脂肪”

提到脂肪，大家普遍认为其对健康有害，脂肪多会造成肥胖、三高等，但实际上我们体内的脂肪大体有两种——白色脂肪和棕色脂肪，棕色脂肪正是有助于冬季减肥的好脂肪。

该院营养科医师肖瑶介绍，白色脂肪在人体占比较多，多位于皮肤下面和内脏周围，主要负责储存能量供人体使用，可以说是使我们变胖的元凶；而棕色脂肪在成年人体内占比较少，多位于颈肩部、脊髓周围等，能够消耗白色脂肪，转化成热量。

有研究表明，冬季寒冷的温度会促使白色脂肪转为棕色脂肪，如果此时我们能够再加把劲激活体内棕色脂肪，就能大大提高燃脂效率，使得减肥更加容易，且不易反弹。因此，在冬季适当运动，有效激活体内棕色脂肪，更容易达到减肥目的。

生活中做好3点，避免冬季发胖

天气寒冷，不少人都选择“猫冬”，不想主动运动减肥，又不想节食饿到自己，只要不原地长胖，维持现在的体重就好了！那么，生活中有没有避免长胖的好方法呢？肖瑶表示，冬季不想原地长胖，可以从以下三方面着手：

1.好好吃饭。早饭不能省，午饭要吃饱，晚饭可吃少。冬季饮食可适当进补些含脂肪量较少的食物，如鱼、虾、牛肉、羊肉等；同时多吃低热量食物，如西红柿、木耳、萝卜等；新鲜的蔬菜水果也不能断。

2.保持愉快心情，多见太阳。冬季日照减少，容易情绪低落，导致食欲大增暴饮暴食。冬季多晒太阳有助改善心情，维持健康体魄。

3.睡眠时间要适当，不能睡太多也不能睡眠不足。冬季离开温暖的被窝确实有些困难，但过多睡眠会使我们在睡醒后感到饥饿而胃口大开，不利于保持体重；拥有充足的睡眠时间，器官才会保持良好的代谢速度和能力。

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