一日之补在于晨《中国居民早餐营养健康模式》发布

发布时间：2024-12-27 10:05

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中国网财经9月18日讯(记者段思琦)9月14日至17日，受亚洲营养学会联合会(FANS)委托，由中国营养学会承办的第十四届亚洲营养大会在成都举办。这一营养学界的国际顶流盛会继1995年后，时隔28年再次来到中国。

本届大会围绕“可持续营养助力未来”主题，设9个主旨报告、10余场专题报告、5场青年报告，有来自包括20多个国家的近200名学者提交报告。大会聚焦国际最新热点营养问题，如食物与营养、营养与可持续发展、公共营养与健康等方向展开学术交流与讨论。同时，诸多研究成果和学术突破发布，其中包括新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》、《中国居民早餐营养健康模式》等。

食养是良医《中国居民早餐营养健康模式》发布

平衡膳食和充足营养是人人健康之基，合理膳食和健康生活方式是慢性病防治的主要手段，治疗膳食和营养支持可为疾病治疗提供支持。为预防我国居民慢性病发生发展，倡导居民从“吃饱”“吃好”到“吃出健康”逐步转变，今年初，国家卫健委印发《成人高脂血症食养指南(2023年版)》《成人高血压食养指南(2023年版)》《儿童青少年生长迟缓食养指南(2023年版)》《成人糖尿病食养指南(2023年版)》4个食养指南，鼓励居民合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯。

安利亚洲科技创新中心、安利(中国)市场部副总裁陈佳接受采访

安利亚洲科技创新中心、安利(中国)市场部副总裁安利陈佳在接受中国网财经记者采访时表示，我国居民对早餐营养重视不足，超过一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人早餐品种单一，且相当一部分人蔬菜水果和奶类摄入不足，早餐质量不高，营养摄入不够、不均。这会导致全天能量和营养素摄入不足，降低大脑兴奋性，导致精神不集中，思维迟钝、躁动等，影响学习和工作效率。长此以往，会增加胃炎、胆结石、肥胖、2型糖尿病及心血管疾病等慢性病的发生风险。

在此次大会上记者了解到，中国营养学会合理膳食工作专家组，在纽崔莱营养与健康研究中心支持下，编写了《中国居民早餐营养健康模式》，指导公众重视早餐营养，通过吃好每日第一餐，养成健康生活方式，提升健康水平。

《中国居民早餐营养健康模式》发布提出：

早餐食物量应占全天食物总量的25-30%，能量供给与中晚餐相似；要保证食物的多样性(至少四类品种以上)。快捷、方便和营养的早餐，应该包括谷物主食1份、奶类鸡蛋等食物1份、蔬菜和水果各1份：要特别注重富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和磷脂等的优质食物;含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物等营养物质的食物;富含益生菌的食物；保障营养物质互补、充足和全面。多选高营养密度的食物，少选油炸、腌制类食品及糕点等高油、高盐、高糖食品。

陈佳还表示，合理膳食是健康的基石，早餐是一天营养获取的开始，也是合理膳食主动健康的第一站。“营养有源”“营养有根”“长寿有望”就是我们《中国居民早餐营养健康模式》的核心和宗旨以及背景。

新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》面世

《中国居民膳食营养素参考摄入量》(Dietary Reference Intakes,以下简称DRIs)，是为满足不同年龄、性别、身体状况的中国居民营养需求而制定的权威工具书，包括各种营养素的平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量等。

《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》发布

上一版DRIs自2013年开始使用，于2020年8月启动修订。2023版DRIs基于科学性、延续性、专门性、目的性四大基本原则，纳入了近十年来国内外有关营养素和其他膳食成分在功能、评价、需要量、安全性、慢性病预防、以及更多以中国居民为研究对象的新研究结果，对包括能量、营养素及其他膳食成分的20个年龄组、及孕妇乳母的不同参考摄入量共70余个营养素和其他膳食成分，进行了修订与确认。

2023版DRIs在相关概念和数值制定程序方面进行了改进和完善，制定和修订了中国人群在年龄分组、体重代表值、母乳成分参考值等方面的重要的基础参考数值，整书从编写框架、格式体例上，更加突出了以数值为中心的工具书定位，成为我国膳食及营养科学界的新标准。

中国营养学会副理事长常翠青教授接受采访

中国营养学会副理事长常翠青教授介绍，2023版DRIs最大变化之一，是营养素推荐摄入量：为了更好满足不同年龄段需要，设立了20个年龄组，如12岁之前每一岁就是一个年龄段；另外，膳食成分中预防慢性病的SPL值(特定建议值)，由旧版的6个增加到13个。

中国营养学会理事长杨月欣介绍，2013版DRIs 修订完成和2023版DRIs出版发行，是落实国务院《国民营养计划(2017-2030年)》的重要工作，对于制定国家营养健康政策及其重要技术指标、食品营养标准、营养支持和干预、膳食调查指导和评估、新食品研发，以及保障国民健康和膳食营养素合理摄入具有重大意义。

安利基于累积89年的植物选种育种、有机种植、有效物质和作用机制阐释的全链条研发经验和成果，作为业界代表支持中国营养学会进行2023版DRIs修订。

对此，陈佳表示，安利借助全球科学合作网络，为修订工作提供多方位支持：搭建国际学术交流平台，分享欧盟、美国等国家和地区DRIs修订进展情况以及最新科学证据；设立植物功能成分与健康研究专项基金，鼓励植物营养素健康价值(包括预防慢性病)研究；发力营养素在生理功能、营养状况评价等方面的基础科研，提出更适合我国居民的营养素摄入量。

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