厨房三宝妙用知多少：葱姜蒜

发布时间：2024-12-27 12:17

葱姜蒜酱：葱姜切末，蒜剁碎，加酱油和醋拌匀。 #生活技巧# #厨房烹饪技巧# #自制调味品指南#

随着人们生活水平的提高，大家在饱口福的同时也越来越注重生活质量，其实养生的智慧就在我们身边，下面我们就来说说厨房三宝：葱姜蒜的小妙用。

姜的总类很多，有生姜、干姜、泡姜和药姜，不同的姜用处不同。

生长超过两年的姜是老姜，宜熬汤；在两年内的姜是鲜姜，宜配炒菜。

姜、辣椒等发散的食物都具有美容的作用，可以滋润皮肤，但不可多吃，会上火。生姜具有温中止呕、解表散寒的作用，能发汗、帮助排毒。但是干姜发汗作用不大。

女性月经期间也可以喝点生姜红糖水。吃河鲜、海鲜等应搭配姜一起食用可祛除海鲜中的寒气。用生姜贴在肚脐上可以治晕车，让热量进入体内达到止呕的作用。小孩皮肤娇嫩，不宜直接接触姜，可以把姜捣碎，用纱布裹上在搁在肚脐上。针对的是鬼剃头和斑秃，头发稀少的不适宜。头发掉了的位置可以用姜擦，有一定的生发功效。

生姜鸡蛋饼具有暖胃、养肺和治疗哮喘的作用。生姜皮具有消肿利尿的作用，可以根据个人喜好来选择。生姜40-80克加水三碗煎至六分之一加蜂蜜或红糖温服，每天2次可治疗哮喘痰多。红糖水泡过的生姜不宜再吃，因为大部分功效已溶于水中。

夜晚宜静，所以此时不宜吃姜。

葱被誉为“和食草”饭菜中加入适量葱花可增加香味。家中大量切葱时可不时将刀蘸些凉水，缓解流眼泪。

葱具有祛风散寒的作用，足浴时也可加入适量葱白。葱入药时必须选葱白带须。葱和蜂蜜同食会伤人。

食用生葱后可咀嚼适量茶叶以去除口腔异味。

大蒜具有杀菌解腻、抗结核的作用。大蒜具有滋补功效，可增强体质和免疫力。生吃可解毒，熟吃可滋补。

独头蒜配鸡苦胆对小儿百日咳有一定疗效。大蒜捣烂加盐，在脚底涌泉穴抹点油贴上对高血压患者有一定急救作用。老年人和体弱的人适合吃熟蒜，不宜生吃。

蒜有百利，唯伤一目，有眼疾的患者应忌食大蒜。虚弱有热者、肝病患者不宜食蒜。

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