家庭美食菜谱大全自己做的菜健康又卫生

发布时间：2024-11-12 18:41

编辑：东方女性2017-04-29 10:56美食

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　　家庭版糖醋排骨

　　1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入小排焖煮30分钟。

　　2、小排出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟。

　　3、另起锅，热锅下油，下糖，开小火炒糖色，接着放入姜片。

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家庭美食菜谱大全

　　4、锅里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少许盐。

　　5、小火焖五分钟后下白醋，翻炒均匀后出锅，摆盘。

　　家庭自制鸡米花：

　　1、鸡肉用刀背敲一会，然后切大拇指大小的块。

　　2、柠檬挤汁，姜榨汁，混合备用。

　　3、鸡肉块加盐、姜汁、柠檬汁、黑胡椒、一个蛋清、半汤匙食用油、半汤匙淀粉抓拌均匀，腌渍30分钟。

　　4、剩下的鸡蛋打散。

　　5、鸡肉依次过：淀粉——蛋液——面包糠，做成生胚。

　　6、六成热油锅，放入鸡米花，中火炸微黄，捞出来大火炸金黄即可。

　　香椿拌豆腐

　　嫩豆腐250克，鲜香椿30克，盐、香油适量。

　　将豆腐片成一字条，放在盘中，撒上盐，待片刻，滗去水;鲜香椿在沸水中烫过，挤干切末，撒在豆腐上面，再淋香油即成。豆腐生食，味甘、性凉，能清胃热、生津液、消痰下气;香椿味苦、性平，具有清热化湿、解毒作用。二者配伍，成为清肺胃热、生津液、利湿热之品，对老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰热咳嗽者有一定益处。

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