香港人的生活饮食习惯 .doc

发布时间：2024-11-12 18:43

本文来源：网络收集整理\word可编辑本文来源：网络收集整理\word可编辑本文来源：网络收集整理\word可编辑香港人的生活饮食习惯香港人的生活习惯有很多，但是最值得去香港留学的人关注的就是饮食习惯，俗话说，民以食为天，健康是第一位的，对于计划去香港留学的人，下面为大家介绍来了解一下香港人的饮食与养生习惯，欢迎阅读。香港其实不是一个生活环境非常好的地方，原因如下： 1、香港气候非常闷热，早上八点出门，就阳光刺眼，热浪袭人，但是一进写字楼，又是空调，很冷， 2、香港的人口密度很大，铜锣湾的人多到互相影响走路的程度;住宅面积很小，很多住宅的面积只有40多平米，100平米就是千尺豪宅，这么多人挤在很小的空间，舒适程度很差， 3、香港是节奏很快的商业城市，上班族都是在外面吃中饭、晚饭，基本不能午休，工作压力大，经常加班。但是，目前香港的人均寿命却是全球第二，男性人均预期寿命是79。2岁，女性寿命85岁，仅次于世界第一的日本。香港没有法定退休年龄，据我和出租司机聊天的了解，20年前，一般退休年龄是55岁，现在很多身体好的人，干到65岁才退休;根据立法会的新闻公告，僱主一般將員工的退休年齡定於六十歲。65岁以上的可以领取“老人水果金”香港是叫(生果金)亦即是(高龄津贴)的意思，每个月大概是1000多元的样子。我观察到的几个香港居民的饮食习惯，并与太医养生法的验证：因为香港寸土寸金，写字楼里不能设食堂(最多在一楼有个咖啡厅)，公司也绝对不会办员工食堂;香港的很多人都是在茶餐厅解决午餐、晚餐的。 1、食用牛筋食用牛蹄筋是太医养生法的一个重要途径，在香港很多餐厅吃饭时，都会有“牛腩筋面”这道菜，就是面条、河粉、米线，上面加上4-6块的大块牛腩，牛筋(至少有两三个麻将牌那么大)。当然，这里的牛筋不是牛蹄筋，而是牛大筋。好的茶餐厅会把牛腩牛大筋炖得很烂，牛筋入口即化，非常好吃。我还没有在大陆的那个饭馆里(无论是小饭馆，还是五星酒店)吃到这么好吃的牛腩筋面刘先生在书里说，治疗癌症牛大筋是不行的。但是，香港居民平时就吃不少牛大筋，肯定是有好处的。 2、要吃肉刘太医说，人要吃肉，才能补充身体新陈代谢丢失的蛋白质，香港的茶餐厅的中餐和晚餐一般供应，米粉、面、河粉;盖饭，如咖喱，牛肉等等;鱼丸，鱼蛋，;西式的餐点在以上各种食物，肉类都有一定比重，如，米粉、河粉、面必定是有肉，一般4-6块的牛腩，牛筋或其他肉类，已经占了小半碗了;鱼丸鱼蛋是加工过的鱼肉;盖饭和西式餐点，也有很大的肉，特别是西式牛扒，猪排盖饭等，牛排和猪排比成年男人的手掌都要大。 3、食用果汁刘先生在书里说，海外或西方，饭店里都是卖现榨果汁的。我看到，香港确实有很多供应现榨果汁的地方。小到铜锣湾的小街或新界住宅区商铺里的一个4平米小铺，中到惠康超市的水果部，大到IFC和时代广场的City Super，都是卖现榨果汁的。这些地方都是成箱的水果摆在那里，小店是应客人要求现榨，机器不大，但是很快;惠康是三个大商用榨汁机一字排开，三个员工一边削水果，一边榨;City Super是榨好了，放在小瓶里，冷藏在冷柜里。像汇源那种果汁，也有一些，但是决不是果汁消费的主流。 4、使用公筷刘先生说，中国古时候都是用公筷，公勺盛饭菜到自己碗里，再吃的。香港的茶餐厅吃饭，因为每个人都是吃的自己一份饭，所以，没有必要用公筷。在好一些的酒楼，都是有公筷，公勺的。一般客人用的白色筷子，桌上摆一双黑色筷子作为公筷。食客都是很自然，很习惯的使用公筷，公勺。遗憾的是，作为大陆人，我经常忘记使用公筷。 5、饭前喝汤香港茶餐厅里，很多套餐是由一个例汤，一个菜锅，和一碗饭组成的。例汤一般是老鸭汤等老汤。如果是吃面、米粉什么的，自然更加是离不了汤的。这样食物进入胃的时候，就是食糜了，不用人体调用组织液去稀释，更加容易吸收。西式餐点不太了解，但是也有罗宋汤什么的配。 6、低油香港的茶餐厅一般供应，1、米粉、面、河粉;2、盖饭，如咖喱，牛肉等等，3，鱼丸，鱼蛋，4，各种粥(如香米粥、紫米粥、猪肝粥、鸭粥、百合粥、鱼粥等种类繁多)，这些菜品要么蒸，要么煮，很少有炒菜和油煎，油炸的菜品。蔬菜做时只用水焯一下，不用油料或其他作料，放一点耗油就端上来。做熟后除了保持原味、原色，如耗油生菜，这些做法和太医养生法的避免食用油脂等高热量食物是一致的。还有刘先生说，要有宗教信仰，香港的茶餐厅

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