农家菜烹饪培训，让农户生活提档

近日，在无量山镇光明村委会，一群身着白色烹饪服装的“学生”正在忙碌着，洗菜声、切菜声、炒菜声和人们的欢笑声交织在一起，仿佛是一场 正在演奏的厨房交响乐。原来，这是在举行南涧县2020年技能提升培训——光明村农家菜烹饪培训。

“本次培训的130名学员全部都是本村的建档立卡户，我们想通过培训来提高农村家庭生活质量和群众的‘自我造血功能’，拓宽他们的就业渠道，助力贫困家庭脱贫致富。”光明村委会主任何霖说。

为保证本次培训能达到预期效果，光明村党总支在培训内容和形式上也是下足了工夫。按照既要容易学习又要能够方便创业且创业成本低的原则，最终在多个培训项目中确定农家菜烹饪培训。

同时，培训老师对学员实际操作中出现的问题进行解答，现场学习氛围浓烈。学员们以老师的工作台为中心，自觉的围成一圈，仔细聆听讲解，还时不时地拿起手机拍照，认真地记录着每一道菜品的 “配方”和“火候”。

光明村委会箐门口村鲁学倩是这个培训班的学员，在记者和她交流的过程中得知，她前几年一直在江苏、浙江等地打工，也在饭店里工作过，但因为没有技术只能打打杂。今年打算在家乡创业，听说村委会组织培训，她就积极报名参加。“现在党的政策好，给我们免费培训，学点烹饪技术，我想去樱花谷开个小吃店，增加点收入。” 鲁学倩说。

“本次培训的人员都是本村的村民，我们在课程内容设置和讲授方式上都充分考虑了他们的实际情况，在教学中采取少讲理论多示范的方式，在菜品制作上主要以农村常见菜品制作为主，让学员来了能学，学了能用。”培训班张强老师这样介绍到。

“这种培训很好，平时村里哪家办客都会去帮忙，基本上也就是以做熟为主，没想过要怎么样才能做得更好吃。”小阿夺村刘志军说， “经过这次培训，同样的菜品做出来比以前做的更好吃、更好看，自己家里的生活质量也提高了。”

据悉，此次培训由南涧县人力资源和社会保障局牵头，以政府购买服务的方式，委托昆明启盟职业培训学校对光明村的130名建档户进行为期6天的集中技能培训，通过培训使群众具备一定的技能及外出就业的基础。

俗话说，授人以鱼不如授人以渔，2020年1月至今，无量山镇以技能提升培训作为脱贫攻坚成果巩固的重要抓手，主动作为，先后组织5个村委会580多人次参加技能提升培训，提升建档立卡贫困人口的技能素质，帮助他们转移就业，提高生活质量。

记者 叶春祥 奎银花

编辑 赵倩 责编 刘银珍 初审 杨训波 审核 白家伟

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