酒店日常清洁卫生流程（散座）298元.doc

发布时间：2024-12-28 00:42

部分酒店支持自助入住，简化流程 #生活知识# #旅游生活# #酒店预订#

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北京市九头鸟酒店管理有限责任公司日常清洁卫生流程分店：工体店岗位：值台员工作区域：A、B、C、雅座营业阶段时间清洁项目清洁方法清洁标准需要人员备注餐前9：3010：30地面清扫无垃圾墙面、窗台等擦拭无污迹、灰尘玻璃清洗、刮净无污迹、光亮装饰擦拭无灰尘暖气片湿抹、干抹无灰尘桌椅、隔断湿抹、干抹无油迹、污迹灰尘包括桌面、桌脚、椅面、靠背、脚等备餐台物品备用、擦拭无油迹、污迹、水迹、灰尘。台面摆放有序按分店规定品种数量符合要求位置正确墙角线湿抹无污迹摆台擦拭花瓶、台卡、纸巾盒、牙签筒等无油迹、污迹牙签充足开员工餐的区域不摆餐位对齐餐桌、摆餐位按规范要求垃圾箱外围擦拭、垃圾倒掉、换上干净垃圾袋、备好物品（盆、抹布、扫帚、撮箕等）无污迹暖瓶架、暖瓶擦拭干净、剩水倒掉无污迹、光亮对齐桌椅椅背呈直线对称整齐备酱料酱油、醋、糖等充足洗净抹布备好干抹布员工餐后备好椅套整齐清洁台面收餐、除垃圾湿抹、干抹无油迹、水迹、垃圾限员工餐区域摆台摆餐位、对齐桌椅按规范要求地面湿拖、干拖无污迹、光亮午市例会后11：00开例会巡查一遍区域通道地面湿拖、干拖无污迹、光亮各组长可指定人餐中保洁清扫、干拖无垃圾、污迹翻台清扫、干拖无垃圾、污迹14：30地面清扫、湿拖、干拖无垃圾、污迹视营业情况可提前A班做14：3016：00保洁擦拭、干拖无垃圾、污迹晚市16：00备餐台清洁、整理、补充物品无油迹、污迹、水迹、灰尘有员工餐的区域不摆，但要做好准备隔断擦拭无油迹、污迹灰尘摆正餐桌整齐摆台摆齐公用品、摆桌位按规范要求备酱料、椅套充足地面湿拖、干拖无垃圾、污迹对齐桌椅横竖一条线垃圾箱清洁无污迹员工餐后摆台清台、摆餐位按规范要求地面清扫、湿拖、干拖无垃圾、污迹对齐桌椅横竖一条线例会后17：00开例会巡查一遍各组长区域通道地面湿拖、干拖可指定人餐中保洁清扫、干拖无垃圾、污迹翻台无垃圾、污迹21：00地面清扫、湿拖、干拖A班人员视营业情况可提前或推迟21：00收市保洁擦拭、干拖收市地面清扫垃圾箱倒垃圾、清洁用品整理备餐柜备齐用品清点用品托盘、椅套、菜单等清理空

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