权威专家纠正八大饮食误区(3)

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　　误区三

　　“少吃饭，多吃菜”主食太少

　　现在很多年轻女性认为，多吃米饭容易长胖，所以流行少吃饭，多吃菜；还有些人，平时吃荤菜比饭吃得还多。孙教授表示，其实这是很大的误区。此外，现在很多孩子的喉咙很细，咀嚼能力也差，主要原因就是吃得太精细，家长要从小培养他们吃粗粮，但不是越粗越好，而是适当补充。

　　营养处方：中国营养协会在《膳食指南》中提出，饮食要以谷类为主、粗细搭配。孙教授表示，主食当中应该有一半以上的蛋白和能量，这些我们可以从每天半斤左右的米饭或面食中获得。五谷杂粮里膳食纤维、维生素、矿物质很多，这些营养对预防我们现在的文明病很有好处。比如玉米、燕麦、荞麦，可以做成燕麦粥、荞麦面条、荞麦饭。每天吃一两左右的杂粮对预防高血糖是非常有帮助的。

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