健康饮食误区知多少?

发布时间:2024-12-28 15:39

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  ① 饭后喝酸奶消食

  真相:不能消食,还会增加热量摄入

  吃饱之后再喝酸奶,助消化作用不大。而且,酸奶本身是一个饱腹感较强的食物,饭后喝会觉得更饱,会额外增加热量。

  ② 喝杂粮粉更健康

  真相:吃五谷杂粮,越少加工越好

  将五谷杂粮磨成粉末或者打成米糊食用,杂粮从大颗粒变成小颗粒,更易消化吸收。慢性病患者要格外注意,比如糖尿病人,过量食用杂粮粉容易造成血糖迅速升高。

  此外,因为食物都含有微量的脂肪,打成粉之后,和空气中的氧气接触面积大大增加,非常容易发生氧化。不仅营养价值降低,还会产生一些对健康不利的物质。

  ③ 汤煮越久越营养、越美味

  真相:汤煲得太久,更易诱发痛风

  常说喝汤养生,而且汤要慢慢熬,熬得越浓,营养越高。

  汤的营养和煲汤时间没关系,汤只要煲一会就已经有鲜味了。而且有研究发现,汤熬的时间越长,味道越鲜美,其中的核苷酸含量也越来越高。

  引起痛风的嘌呤就是核苷酸代谢的最终产物,也就是说,汤熬的时间越长,诱发痛风的危险也越高。

  很多人认为煲汤最有营养的东西都在汤里,这是错误的。最正确的喝汤方法,大半碗汤,加上材料少量一起吃。

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